ルネッサンス リゾート オキナワ

カクテルコンペティション2




はいさーい!セイルフィッシュカフェの安西です🐱🌺



みなさん、あけましておめでとうございます!🎍


今年もルネッサンスリゾートオキナワ、そしてセイルフィッシュカフェをよろしくお願いします🙇




今回はこの前ご紹介しました、カクテルコンペティションのキッズノーアルコールについて書いていきます📝


さぁ、テーマは『沖縄の宝』

ご紹介していきます〜🎶




🍹サンセット〜恋人岬から幸せな時間を〜


・マンゴージュース

・グァバジュース

・シークァーサージュース

・パイナップルジュース

・マンゴーシャーベット




🍹THE!!OKINAWA〜沖縄の思い出〜


・シークァーサージュース

・パイナップルジュース

・ブルーシロップ

・沖縄塩サイダー



🍹ビーチトレジャー〜守り、広げよう!ビーチから見える沖縄の宝〜


・カルピス

・BENI ハイビスカス

・パイナップルジュース

・ブルーシロップ

・パイナップルアイス



ぜひぜひ皆さん、2月いっぱいまでです!

お楽しみください🎶


シェフの一皿❤



はいさーい!セイルフィッシュカフェの安西です🐱🌺



本日は、ルネッサンス30周年を記念して作られたロビーラウンジの『シェフの一皿』をご紹介します🎶




『アップルシュトゥルーデルと濃厚バニラアイスクリーム 赤い果実添え』


¥1.200

(税・サービス料別)


🍎アップルシュトゥルーデルとは🍎


オーストラリアおよびドイツのおかし!

オーストラリアを代表するお菓子なんだそうです!



シナモンを効かせたリンゴを、薄く伸ばした木苺風の赤い生地で包み、バターをたっぷり塗って❤

じっくり焼き上げた一品🍎❤



実はこのアップルシュトゥルーデル、20年前にレストランフォーシーズンで提供されてたものを、また少しアレンジし再現したものなんだそうです🍎!



ぜひぜひ期間限定ですので、ロビーラウンジまでいらしてください🎶



お待ちしております🍎🎶


もう一つの…!




はいさーい!セイルフィッシュカフェの安西です😸🌺


本日は前回の続き🎶


もう一つの、朝の日替わりメニューをご紹介しまーす🎶




ゆし豆腐です✨



ゆし豆腐とは!

にがりを入れてかたまり始めた、型に入るまでのふわふわしたお豆腐のこと!



ちなみに、ゆし豆腐を型に入れて固めたものが島豆腐です!📝


私初めて知りました…!!笑




鰹節、キムチ、生姜、ネギなどなど!沢山トッピングをご用意しているのでお好みの食べ方で楽しんでください✨


辛いのが得意な方は、コーレーグスもおススメですよ❤



ぜひ沖縄の郷土料理、『ゆし豆腐』

食べてみてください🎶



セイルフィッシュカフェ、モーニングでお待ちしてます✨✨


日々のトレーニング!


はいさい!彩のさいとうです!



今日は朝からフォーシーズンバーの真喜志さんのもと、日本酒のトレーニングをしましたよ〜🍶



トレーニングの風景をお見せしちゃいます!



日本酒の成り立ちやオススメの日本酒など、試飲をして皆様に美味しさを伝えられるように勉強中です!!


そしてこちらは彩で提供している日本酒の一部です




美味しそうに乾杯している方々が後ろに見えますが、、、


左から純米大吟醸の加賀の月、純米生酛、吟醸花の舞です。


トレーニングを受けたスタッフには生酛の熱燗が好評でした!


ぜひ皆さんも和食と日本酒と楽しんでくださいね!


☆スタッフ一同お待ちしております☆







  • posted by RENAISSANCE
  • 2018.12.13 Thursday 11:18
  • -
  • -

寒い朝には…




はいさーい!セイルフィッシュカフェの安西です😺🌺



最近だんだん寒くなって、ようやく沖縄にも冬?!がきました…⛄


特に朝方、本当にふるえます…!笑




今回のブログはセイルフィッシュカフェのモーニングについて❤

ディナーの記事ばかりだったので、朝のことも皆さんとシェアしたいと思います😺



ではでは!

さむ〜い朝にとってもあったまる新メニューです❤



モーニングポトフですー!✨





たくさんのお野菜🥕

たくさんのお肉❤


あったか〜いスープを注いだらもう完璧です✨✨





お好みでマスタード、沖縄ハーブのヨモギを付けてお召し上がりください🍲



実はこのポトフ日替わりなんです!💓


来週はもう一つのメニューをご紹介しますね❤


ちょっぴり早起きして是非セイルフィッシュカフェのモーニング楽しんでみてください✨







カクテルコンペティション!




はいさーい!セイルフィッシュカフェの安西です😺🌺



今回は先日行われたカクテルコンペティションの受賞作品をご紹介します!❤


テーマは『沖縄の宝』!



ルネッサンスの沢山の社員さんが、材料からカクテルの名前まで全てオリジナルで考え、代表に選ばれた人は一生懸命本番までに完璧にサービスできるようにみんなで沢山練習しました😿


実は私も受賞は出来なかったのですが…カクテルコンペティションに参加させていただき、とっても緊張しながら本番カクテルを作りました…笑



今回はその中からアルコール部門、キッズノンアルコール部門それぞれ3つのカクテルが、実際皆様にお楽しみいただけるようになってます✨



長くなりましたが…!

今日は、アルコール部門受賞のカクテルをご紹介します🍸



この3つです❤

一つ一つご紹介します!





『BENI 桜 〜沖縄の春を一足お先に〜』


・まさひろ クラフトジン

・桜リキュール

・コアントロー

・BENI ハイビスカス

・レモンジュース



『Shining OKINAWA 〜天からの恵み〜』


・泡盛 残波 25度

・パッションフルーツシロップ

・パイナップルジュース

・ソーダ




『ヌチまーる 〜うちなんちゅの仲間入り』


・泡盛 松藤 30度

・カカオホワイトリキュール

・練乳



です✨


どれもこだわりのカクテルなので是非❤


ロビーラウンジにて2月いっぱいまでお楽しみいただけます✨


全て¥900

※税・サービス別





彩オススメドリンク


はいさーい彩の金城でーす


私たちのオススメドリンク🍹🍸


まずは、金城オススメの

《オーガニックブラッドオレンジ🍊》



地中海の温暖な気候で育てられたブラッドオレンジと天然炭酸で作られたオーガニックソーダ です!!



次は齋藤オススメの泡盛カクテル《デイゴ🌺》



マンゴージュースとグァバジュースと30度の泡盛の入ったアルコールドリンクです

南国のジュースが入ってるので沖縄に来たからには飲んでみては⁉️






  • posted by RENAISSANCE
  • 2018.11.29 Thursday 10:40
  • -

ホールケーキ❤



はいさーい!セイルフィッシュカフェの安西です🌺😸



本日は前回ご紹介した赤のスイーツのホールケーキバージョンをご紹介します👏✨



まずは〜!


『スリーベリーショートケーキ』

¥3500 (15cm)



3種類のベリーと甘さ控えめのホイップクリームで口どけがいいショートケーキになってます💕


やっぱりケーキの定番はショートケーキですよね🍰



二つめは〜!


『ザ・ストロベリーツリー』

¥3000 (15cm)



この形…!とっても可愛いですよね❤


アーモンドのスポンジとチョコレートの土台で、クリスマスのリースに見立てていて、そして真ん中にはレアチーズのムースとイチゴのツリー🎄🍓



上から見たらリースそのもの💕


ザ・クリスマスなケーキです✨



最後に三つめ!


『ルージュ・ショコラ・シャンパーニュ』

¥2200 (13cm)



甘酸っぱいいちごと、フランス産のミルクチョコレートを合わせたムースのケーキです✨


中を割ってみると…!

フレッシュイチゴが入っていて💕🍓


シャンパンチョコレートのムースといちごのムースの二層になっていています💕



どのケーキもとっても可愛くて、どれもおススメですよ💕🍓


ぜひぜひ、お誕生日、大切な記念日、自分のご褒美…💕にいかがですか??🎂



期間:2018年11月1日〜12月25日

全ての料金は、税・サービス料別になっております。


ロビーラウンジにてお待ちしてます💕




☆ロビーラウンジ

☆6:30〜23:00

☆ティー&スイーツは、10:00〜22:00


スイーツコンテスト受賞のタルト❤


はいさーい、セイルフィッシュカフェの安西です🌺😸


なんと!👏👏

ルネッサンスリゾートオキナワのペストリー/ベーカリーのパティシエでスーシェフの山城さんが、『第7回 スイーツコンテスト Tarte-1 グランプリ』で、準グランプリに輝きました✨


おめでとうございます!!🎉💕


本日はそのタルトをご紹介します💫




「恩納村産パッションフルーツのタルト〜南国からの贈り物〜」


です✨





恩納村産のパッションフルーツ、タルトの生地には伊江島産の小麦粉を使用した、タイトル通り、南国の雰囲気がたくさんの一品💕



タルトの断面はパッションフルーツをカットしたイメージになって、種の食感も楽しめます🎶






パッションフルーツとレアチーズのムースを合わせて、パッションフルーツの香りを残しつつ、酸味を和らげ爽やかな味わいになっております✨✨



山城さんのタルト🎶

ルネッサンスリゾートオキナワ、ロビーラウンジで、10:00〜22:00の間お楽しみいただけます💕


ぜひぜひ食べに来てください✨

お待ちしてます🎶


¥600

※税・サービス料別




☆ロビーラウンジ

☆6:30〜23:00

☆ティー&スイーツは、10:00〜22:00







シェフのひと皿「金箔祝い巻き」

はいさーーい!

彩 のさいとうです!


本日は彩のシェフのひと皿、

「金箔祝い巻き」をご紹介します☆彡


そのお写真がこちら!


マグロ、イクラ、エビ、あなご、たまご

を酢飯と金箔で巻いた おすすめのひと皿でございます!!


お祝いごとがあっても、そうでなくても、ルネッサンスの30周年にちなんだ豪華な「金箔祝い巻き」を旅の思い出としていかがですか?


金箔のように輝く笑顔で彩スタッフ一同お待ちしております!





  • posted by RENAISSANCE
  • 2018.11.15 Thursday 10:30
  • -


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