ルネッサンス リゾート オキナワ

スーチカー

はいさ〜い(*^^*)
海風のよへなです
日に日に暑さがまして降ります
私 ごとですが2年近く海にいって
おりません(≧∇≦)

それはおいといて
本日は、スーチカーという
沖縄の郷土料理について
紹介していきます(≧∇≦)


これが??スーチカーです
一般的には豚肉を塩漬けにしたお肉です
海風では豚肉のブロックを
一度火を通してその周りにお塩を
つけて保存をします
ご提供の際にカットをして
お客様にご提供をしております
スーパーにも売られてはおりますが
やはりレストランで食べると一味
いや、二味 違いますよ(≧∇≦)

お酒のおつまみにもってこいなので
たまらなくお酒がすすんじゃいます笑

ここでは飲み過ぎにご注意ください(≧

もちろん一度火をいれてますので
そのままでもお召し上がりできますが
焼くと豚肉の油が染み出てくるので
また一味かわりますね(≧∇≦)

是非、是非、召し上がってみてください
それでは、本日はこちらでおわります
最後に、もう一枚パシャ

ではでは?
海風のよへなでした笑

  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.08.31 Monday 16:00
  • 海風
  • -

もずく酢

はいさい
海風のよへなです(*^^*)

日曜日は定休日でしたが
あっという間のやすみでした

それはおいといて(*^^*)
本日の議題はもずく酢です

みなさんもずくはお好きですか?
もずくはすごい健康的で、
なお、かつさっぱりとしていて
お酒との相性もとってもよいです(*^^*)

私のレストランでは酢の物以外にも
天ぷらとしてでも
召し上がっていただいております
是非、お試しくださいませ(*^^*)


また 来週をお楽しみに(*^^*)
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.08.24 Monday 16:00
  • 海風
  • -

インターンシップ生

はいさ〜い
海風 よへなです
本日はお料理のネタでなく
インターンシップ生について
紹介します
残念ながら
写真をとるのわすれてしまいましたが
様々な県からホテルへ勉強をしに
きております(*^^*)

みんな元気があり、思わず
こちらも元気になってしまいます

ちなみにこの子達は黄色
制服をきている子がおおいので
みかけた方は頑張ってと
お声かけをお願いいたします(*^^*)
本日はこのあたりで
おわりにいたします(*^^*)
また 来週からはお料理話題に
なりますので
お楽しみに〜(*^^*)
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.08.17 Monday 16:00
  • 海風
  • -

一品料理 海ぶどう

はいさ〜い(*^^*)
海風のよへなです
今週も頭にはいりました

皆様、お元気でしたでしょうか?

それは、おいといて
今週からは海風の美味しい美味しい
お料理について紹介していきたいと
おもいます(*^^*)

今週の議題は
沖縄では有名な海ぶどうです

海ぶどうというのは、
沖縄や鹿児島で取れる
海の海藻なんですが
見た目がキャビアにもにており
海のグリーンキャビアともいわれて
おります(*^^*)
その他、くびれたツタで(クビレツタ)
ともよばれております(*^^*)

レストランではこちらにプラス
酢味噌を別で添えておりますので、
辛い食材がお好きな方は、絶対に必見です?

酢味噌とは別で卓上にご用意しています
ポン酢につけてもとっても相性がよい
海藻でございますのでお楽しみください

お料理のご紹介(海ぶどう)につきましては、このあたりで終わりにしたいとおもいます(*^^*)

来週もまたまたお料理になりますが
何を投稿するかお楽しみ〜に〜〜(*^^*)
あ、
すみません
海ぶどうのお写真を最後に(*^^*)
パシャリ

ではでは(*^^*)
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.08.10 Monday 16:00
  • 海風
  • -

ちまぐー

はいさい
海風のよへなです
今回は沖縄での
名物 料理 ちまぐー(豚足)を
ご紹介したいとおもいます

コラーゲンがとてもおおく
女性の方には必見です
食感は‥苦手な方がとても
美味しいです
見た目が苦手な方もおおいんですが
是非、ご賞味あれ(*^^*)

海風レストランでは
ホイル焼きでご用意しております
ホイル焼きといいましても
一度は火を通していますので
そのまま召し上がれることもできます

お写真がこちら笑(*^^*)


長くなってしまいそ〜
なので今週はこの辺りで
終わりにしたいとおもいます

また来週をお楽しみに〜(*^^*)
海風レストラン よへなでした
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.08.03 Monday 16:00
  • 海風
  • -

健康ニンニク酒

はいさ〜い
海風の饒平名(よへな)です

本日はニンニク酒について
ご紹介いたします(*^^*)

ニンニク酒といいましても
飲むのではなくタレがわりと
して召し上がっていただいております
お肉との相性がとてもよいです(*^^*

ご存知の通り 匂いはとってつも
なく強くなっておりますので
こちらはどうぞおきおつけくださいませ

海風ではディスプレイで
このように飾りつけをしております



テーブルには透明の入れ物に
おいれしておりますので
気になった方はどうぞ
お試しくださいませ(*^^*)

もう一度お伝えいたしますが(*^^*)
匂いはとても強いです
匂いも一度お試しください
ちなみに僕は大好きな匂いです(*^^*)

それとニンニク酒の中身では
泡盛 生ニンニク 角砂糖がはいってる
とのこです(*^^*)
お酒がお好きな方も
健康的になりますので
お試しくださいませ

それでは
ニンニク酒とともに
本日はこの辺りで終わりにしたいと
思います
また来週をお楽しみに〜(*^^*)
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.07.27 Monday 23:50
  • 海風
  • -

休日の出来ごと

はいさい〜
海風の饒平名です

今週もおおくりいたしましす
今週は海風から離れて
私の地元であります
浦添というところのイベント
てだこ祭りにいってまいりました

やっぱり沖縄ですね
片手に ビール又は泡盛を
もってる方達がおおいですね笑
こんな感じで花火もあがって
いました笑(*^^*)

是非
きかいがあれば顔だしお願いいたします笑
ちなみに来年度でございますが笑
今週はこのあたりで
また 来週もお楽しみに
海風の饒平名でした
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.07.20 Monday 16:00
  • 海風
  • -

お子様メニュー

はいさい〜
海風の饒平名です

またまたあっという間に
一週間がはじまりますね
本日は海風 自慢のお子様料理に
ついてお話しせたいと思います

海風では単品で
3種類トウモロコシ
冷しソーメン つくねを紹介しています

その中でも人気なのがつくねです
ハンバーグをイメージして
厨房さんがまごごろで手作りしています

鶏肉とみりんなどいれてます
味付けは照り焼きです笑


こんな形です笑

長くなりそうなので
今週はこのあたりでおわります
また来週をおたのしみに
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.07.13 Monday 23:45
  • 海風
  • -

新たな旅立ち

はいさい
海風の饒平名です
今週も頭にはいりました

一週間はあっとゆうまですね笑
今週は海風スタッフの一人が
伊豆に旅立ちをむかえたので
それをUPしようとおもいます
本人は朝早くから移動で
とてもねむそでしたが???

みなさんの応援が必要だとおもいます

がんばれ 上間

沖縄で応援しています

では
今週はこの辺でお開きにさせて
いただきます
また、来週をお楽しみに

海風 饒平名でした
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.06.29 Monday 16:22
  • 海風
  • -

夜食

はいさい
海風の饒平名(よへな)です
私 ごとですが、
伊豆から帰ってきました。

それはおいといて
本日は海風 新企画の夜食に
ついて書いていこうとおもいます。

食後にまだものたりないな^o^
と思う方 必見です
カップル同士でもよいかと

夜食は
沖縄の泡盛を揃えています(7種類)
そしてもちろんおつまみもあり
おつまみは3品お出しいたします
(海ぶどう?豆腐よう?スーチカー)

是非、のんびりと
お魚達をご覧いただきながら
おくつろぎくださいませ

海風レストランでお待ちしております
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.06.22 Monday 00:00
  • 海風
  • -


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