ルネッサンス リゾート オキナワ

タコライス

はいさーーーーい

今日はタコライスを紹介したいと思います
(タコライス)というとあの海のタコを想像する方が多いですが
タコライスのタコはタコスのタコです
沖縄でいうタコライスはご飯の上に、タコスミート、チーズ、レタスにトマト、そしてお好みで
少し辛みのあるサルサソースをかける人もいればケチャップをかける人もいます
ここで少しタコライスの歴史を紹介したいと思います
タコライスは昭和59年沖縄本島北部の金武町で誕生しました
金武町に米軍基地ができ、その周辺にメキシコ料理がだんだん増えてきて、
メキシコ料理屋さんでタコスがよく出され、そのうちタコスに使われていた
タコスミートをまかないとしてカレーのようにご飯の上にのせて食べるようになりました
それが美味しくてメニューとして出したのがタコライスの始まりでした
とてもシンプルな料理ですが子供から大人まで食べやすく人気のある沖縄の
代表的なソウルフードです
あったかーーーいご飯の上にのっているとろけたチーズがたまらなく美味しいです
レタスもたくさん入っているので便秘解消にもグット
そのタコライスが海風で食べることができますこちらが海風オリジナルのタコライスでございます">
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いかがでしょうか色も鮮やかで美味しそうですよねっ?
シンプルな味わいでとても美味しいのでみなさま是非一度海風にお越しいただいた際には
食べてみてください
本日も最後まで読んでいただきありがとうございました
海風のすなべでした
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.11.23 Monday 03:00
  • 海風
  • -

もずくの天麩羅とアーサ天麩羅

はいさ〜い
海風のよへなです

今週も、お料理の話題についてお話していきます。
本日は、おすすめ揚げ物料理です。

(もずくの天麩羅)(アーサの天麩羅)です
では、
簡単にもずくとアーサの違いをお話していきたいと思います。

もずくは海の海藻です。
別名では『イトモズク』といいます。
その一方、アーサーは沖縄の方言です。通称『あおさ』です。
海藻の一種でのりとはです。
生産地は三重県が1番です。
アーサーはもずくと違いの味わいが
強いので大人の方むけです。
話が長くなってしまいますので、本日はこのあたりでおわります。


海風レストランにきた際はどうぞ
召し上がってみてください(*^^*)


来週もお楽しみに〜〜
海風レストランよへなでした。

  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.11.16 Monday 16:00
  • 海風
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島豆腐のサラダ^^/☆

こんにちは〜〜海風すなべです

今日は島豆腐のサラダを紹介します
『島豆腐』とはみなさん聞いた事はありますよね〜沖縄の豆腐と言えば島豆腐!
スーパーなどでよく売られている木綿豆腐とは違い、硬くてキメもアラく見た目は素朴ですが味わいはとても深いです!本土に売られている豆腐とくらべると
大豆の風味が強めだと思います!
食べてみたらきっと分かるはずです!
そんな、素朴な見た目をしていますが
中には栄養がぎっしり詰まっていて
普通の豆腐と比べるとタンパク質は約1.5倍!ミネラルが豊富でビタミンA1、ビタミンB1が多く入っています!
そんな、島豆腐のサラダにはアーサのドレッシングと一緒にお召し上がりいただきますアーサーは食物繊維たっぷりで
カルシウム、カロチンなど様々な嬉しい栄養素が入っていますヘルシーで美味しい食材です!
これらの嬉しい栄養素がたーーーくさん!詰まって詰まって詰まっているのが
島豆腐のサラダでございます


是非みなさん、海風にお越しいただいた際には1度食べてみてください
本日も最後まで読んでくださり
ありがとうございます!
またの投稿をお楽しみください
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.11.09 Monday 16:11
  • 海風
  • -

厨房の新入社員★

はいさーーい
海風のすなべです
今日は厨房さんの新入社員を紹介します
名前は松井 杏さんです
    〔まつい あん

印象はふあふあしています
いつも冷静で
目が合うといつも笑ってくれます
左側が杏さんです右側にいるのは去年の新入社員のももさんです
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女の子ですけど魚をさばいてキレイにお刺身を盛り付けています
今ではお造り担当です
 
是非、一度は食べにきてみてください
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杏さんかっこいい
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.10.19 Monday 16:00
  • 海風
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イセエビ

はいさ〜い
海風のよへなです
あ、世の中は土・日・月で三連休なんですよね〜

私事なのですが、とてもとてもうらやましいです
それは、おいといて、本日もネタにはいらせていただきます

本日も、海風おすすめの活海鮮をご紹介していきます。
本日は、イセエビです。

イセエビといいましても、種類がとてもたくさんあり、
海風でだしてるイセエビは(カノコイセエビ)という種類です。

特徴は、体長40cm前後になり、第一触角(細く長い2本)の触角の先で
二股に分かれるので、4本に見えます。
触角には7つの白い帯がある(ストライプ)になっています
腹部節中央部には白い斑点があるのが特徴です。
主な、生息地は、房総半島、小笠原、沖縄、アフリカ東岸、インド西太平洋に
生息してしているそうです。
味わいは殻は固く身は引き締まっており、
殻からは、濃厚な出汁がでるので、お味噌汁がとても美味しいです。
海風では、沖縄のセリでとってきたイセエビをおすすめしています。
ちなみに沖縄のどの地域でもとれるのですが、国頭村(北部)のイセエビがとてもおおいです。


前回、ご紹介いたしました、セミエビと同様で、
又は、りでお召し上がりいただけます。
本日の、お写真も、焼きでご紹介いたします。
どうぞ、ごらんください。


本日は、このあたりで、おわりにします。
海風のよへながおおくりいたしました。
来週もおたのしみに〜〜〜〜
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.10.12 Monday 16:00
  • 海風
  • -

蝉海老

 はいさーーーい
海風のすなべです!

オキナワも10月に入って肌寒くなってきましたね〜早くきれいなイルミネーションが見たいです★
でも、そこは置いといて。
本日のネタにはいっていきます

本日は海風オススメの活海鮮について紹介していきます!
始めに、沖縄県産のセミエビについて話していきま〜す
セミエビとは・・・・・・・・・・・・・・・
 外洋に面した浅い海の岩礁や珊瑚礁に生息し、イセエビゾウリエビなどと
同所的に分布します。
昼は、岩陰に潜み、夜になると出歩いて貝類や甲殻類などの小動物を捕食します。
生体は体長30cmに達し、伊勢海老に匹敵する大型種です。
背中側から見るとセミに形が似ていることから名前の由来になっています。

海風では、セリの日にあげられたセミエビを進めており、
お値段は、その日のセリによって異なりますが、オススメの一品です。

甘味が強く、きやお刺身でおめしあがりいただきます。
レストランでは、炭火で焼くので、身が凝縮され、さらに、甘味が感じられます。
お刺身で、注文された方には・・・・を使って、お味噌汁をつくることもできます。

是非、レストランへお越しの際には、セミエビを召し上がってみては
いかがでしょうか?

本日は、セミエビきでお写真を撮っております。
ごらんください。
それでは、来週をまた、お楽しみに〜〜〜〜
  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.10.05 Monday 16:00
  • 海風
  • -

新メンバー

はいさ〜い
海風のよへなです
今週は台風が発生しているんですが
どこへ行ったのやら?・・・
綺麗にはれております(≧∇≦)

それは、さておき、
今週は、新メンバーという
ことで、紹介させていただきます
新メンバーといいましても
スタッフさんでなく・・・

















このニシキエビちゃんです
この迫力どうでしょうか?
ニシキエビについて
豆知識をお話しいたします(≧∇≦)
ニシキエビ
伊勢海老科
伊勢海老族の中でも体調がずば抜けて
おおきくなるそうです
最大1メートル以上になる
ニシキエビもいるといわれており
体重は6キロ近くある物もいるそうです
主に鑑賞用や食欲にも利用されているといわれてます笑
また、別名(トラエビ)ともよばれており
これは、模様がトラ模様にみえるから
ともいわれとおります(≧∇≦)
夜行性なので、昼間はおとなしく
夜になると動きまわります

是非、海風にご来店の
際には、お会いにきてください

ニシキエビもお客様を
お待ちしております(≧∇≦)

  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.09.28 Monday 11:50
  • 海風
  • -

スゲラス豆腐

はいさい
海風のよへなです

本日はスクガラス豆腐に
ついて紹介いたします

スクガラスとは・・・
アイゴというお魚の稚魚を
沖縄の方言で(スク)といい、
塩漬けのことを(カラス)ということから
名前の由来がきております
豆腐は島豆腐を使用しており、
沖縄ではお酒のおつまみとして食されております。

塩漬けということもあり、
塩っ気が強くなっておりますが
一度、召し上がっていただくと
やめられません(^-^)

海風にご来店の際には、
是非、お召し上がりくださいませ

  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.09.21 Monday 16:00
  • 海風
  • -

ミミガー

はいさ〜い(*^^*)
海風のよへなです9月も入り
少しは暑さが落ちついてまいりましたね

今週もお料理の話題について
お答えしていきます

今週の話題はミミガーです
ミミガーとは、豚の耳に当たる部分なんですが食感がとても面白く
コリコリとしています
海風ではピーナッツ味噌と混ぜて
召し上がっていただいております
上には紅生姜をのせており相性が
抜群なんですよ(*^^*)
もちろんピーナッツなので
アレルギー等あるお客様には
そのままでもお出ししております
海風自慢の特性のお醤油と一緒に
召し上がることもできます
その際には、スタッフにお伝えお願いいたします(*^^*)
泡盛と是非お召しあがりください

  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.09.14 Monday 12:46
  • 海風
  • -

島らっきょ浅漬け

はいさ〜い(≧∇≦)
今週も海風のよへなが
おおくりいたします

今週もお料理についてです
今週の話題は島らっきょうに
ついてです(*^^*)

海風では島らっきょうを
メニューにおいておりますが
残念ながら今わ時期がずれており
まったく入荷がございません
ごめんなさ〜い

ちなみに時期は
早いものだと12月頃からなのですが
出盛りだと2月から4月頃になりまして
美味しく召し上がれるのが
この2カ月間の間でとっても
短いです泣

内地にあるらっきょうとの違いは?
とよくきかれるので
簡単にお話いたします。
一般的ならっきょうとくらべて小振りです。
ですが、その一方で香りは強く
ピリットした食感はとてもつよいです(*^^*)

食べ方はやっぱり生がいいと
思いますが、匂いに注意ですね(*^^*)
一方、天ぷらでもご用意できます。ですが
レストランでは調理代といたしまして
少しばかり、調理代を頂戴しております(*^^*)
時期がきましたら、揚げたての天ぷらもご賞味あれ

島らっきょうの時期が会う方、是非、沖縄 (レストラン)に
食べにきてください〜(≧∇≦)
でわでわ(*^^*)

  • posted by RENAISSANCE
  • 2015.09.07 Monday 16:00
  • 海風
  • -


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