ルネッサンス リゾート オキナワ

まぐろの豆知識φ(..)メモ





こんにちは〜〜
早いもんでもう今年の四分の一が終わりましたね
今月は新しいスタートの時期にもなりますが
皆さんにいかがお過ごしでしょうか


ロイズのとぐまいです


この間お客様とんぼまぐろってなんですか
ご質問頂きました
お客様は沖縄のスーパーのお刺身売り場に並んでるのを見て
なんだろうろと疑問に思っていたようでした
沖縄のスーパーではお馴染みの『とんぼまぐろ』
私も当たり前に見ていたので疑問に思いませんでしたが
今回調べてみました


とんぼまぐろとはビン長まぐろの別名です。
胸鰭が長くトンボに似ていることからそう呼ばれているそうです。

薄い乳白色で身は柔らかい のが特徴です。


ちょっとした豆知識ですが為になりましたでしょうか


ちなみにこの間ご紹介しましたがロイズ寿司バーでの
鮪の一刀卸しで卸している鮪は黄肌鮪でございます

漢字の通り黄色い肌で
身は薄いピンク色をしていることが特徴です


鮪と一口に言ってもたくさんの種類があるんですね
私もまだまだ勉強して、今回取り上げられなかった鮪も、
次回機会があればご紹介したいと思います


ちなみに鮪の一刀卸し火曜・木曜・日曜17:30頃から
引き続き開催しておりますので
みなさんのお越しをお待ちしています


また、来週〜〜
とぐまいでした




  • posted by RENAISSANCE
  • 2013.04.01 Monday 00:25
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うちな〜〜天麩羅!!

 


おはようございます
ロイズのとぐまいです〜〜


いきなりですが本日は
ロイズ寿司バー一押しの天麩羅
ご紹介したいと思います


じゃじゃ〜〜ん
私の大好きな伊禮ちゃんが持ってきてくれました
揚げたてホヤホヤのうちな〜〜



”うちな〜〜”
とは”沖縄の”という意味でございます


何がうちな〜〜かというと・・・
それは食材が沖縄の物を使っています



本日の青みフーチバー、通商『よもぎ』
その他たくさんのお野菜を合わせたかき揚げ
読谷村で採れた、紅芋でした
日替わりで、鉄分たっぷりの
ハンダマ(和名:キンジソウ)だったりするんですよ


あとロイズ寿司バーの天麩羅は
100%米油を使っています
米油はオレイン酸とリノール酸を
多く含んでいるのでコレステロール下げる
働きをしているのです
体に優しいですよ〜〜


ちなみにウスターソースを付けて食べるのが
オキナワンスタイルです
意外と合うんですよ
皆さん是非一度お試しあ〜〜〜れ〜〜〜


ではまた来週


  • posted by RENAISSANCE
  • 2013.03.27 Wednesday 09:00
  • LOY'S
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お好み★手巻きずし

 


こんにちは
今日のお天気は下り坂で湿気がムンムンですね〜〜
お陰で、お顔がテッカテッカな
ロイズ寿司バーとぐまいです


本日はロイズで作って召し上がれる
お好みで作る手巻きずしの紹介をしたいと思います


こちらで〜〜〜すっ



なネタがお出迎えっ




玉子・エビ・かんぴょう・きゅうり・ハム
サーモン・マグロ・チーズ
と選び放題の8種類ご用意しています


私も早速作ってみました
が!!!欲張るとダメですね〜〜(笑)
酢飯をよくばると上手に巻けなかったので
少なめにしてみると出来ました





モデルは元気いっぱい私の同期芳本っちです
好きなネタをくるくる巻いた手巻きずし
とても美味しく出来上がりました


皆さんなら一番にどのネタを選びますか??
私はコレ―僕はアレ〜〜」とお子様にも楽しく作って
いただけると思います
是非ぜ〜ひ〜ロイズ寿司バー


では、また来週
とぐまいでしたっ


  • posted by RENAISSANCE
  • 2013.03.20 Wednesday 15:17
  • LOY'S
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テラスdeディナー




はいさ〜〜〜〜い


ロイズ寿司バーとぐまいです
最近暖かくなってきて過ごしやすいと
つい気が緩んだのか・・・体調を崩してしまってました
皆さんもこの時期、風邪など惹かないよう
お気をつけくださいませ


今回はロイズのテラス席のご紹介っ


天気も良い日々が続き
日が落ちてからも冷えることが少なくなったので、
つい最近からお客様をご案内できるようになりました




こんな感じですっ
おイスにはロイズカラーパープルクッションを置き
暗くなるとキャンドルでライトアップします
テラス席ですのでお煙草もオッケイでございます


静かな夜風に揺られながら召し上がる
お寿司もまた美味しそうですよね
運が良ければ真ん丸なお月様に会えるかもしれませんよ


是非ぜひお待ちしています〜〜


  • posted by RENAISSANCE
  • 2013.03.13 Wednesday 23:07
  • LOY'S
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CHANGE(^v^)

 


はいさ〜〜〜〜い


もう三月に突入しちゃいましたね
最近お正月だったのに・・・
時が過ぎるのは早いもんですね〜〜


元気いっぱいのロイズ寿司バーとぐまいですっ
昨日のブログのほのか〜〜からも予告がありましたが・・・
今日はロイズ寿司バーnewユニフォーム
皆さんにお披露目したいと思います


きゃあ〜〜ドキドキっっ(笑)


初めてユニフォームをご覧になる方々からは
「かっこいい〜〜」
「美容師さんみたい!!!!」
などなど
色んな意見をいただきますが
さ〜〜いかがでしょうか





うちのビックスマイル
芳本
がモデルになっていただきました


上下黒でスタイリッシュですよね
サロンをつけることでまた雰囲気が優しくなりますよ


新しいユニフォームになり
これからもロイズ寿司バーは、
元気いっぱいで楽しくをモットーに頑張っていきます





みなさんのお越しを是非ぜひお待ちしています

  • posted by RENAISSANCE
  • 2013.03.06 Wednesday 00:12
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マグロ一刀おろし!!

 


こんにちは〜〜!!
ロイズ寿司バーとぐまいですっ
最近温かくなってきているのに
何故か風邪をひいている、時代遅れなのは
私だけでしょうか
心はホットなんですがね うふふ(笑)


今回はロイズ目玉でもある
マグロ一刀卸しの様子をみなさんにご紹介したいと思います。


まずこちら
すごい迫力のマグロさんの登場ですっ
はじめまして〜〜〜!!



こちらのまぐろは沖縄の名護市近海であがった
キハダマグロでございます


大きなマグロをうちのレストランの比嘉さん
豪快に卸していきます
この真剣な姿、普段では想像もできない・・・
なんてことは言ってはダメですよ(笑)



たくさんのお客さまに見ていただきました



この卸したマグロ中落ちや握り、お造り、カマ焼きなどでご用意して
バイキングに含まれお召し上がりいただけます
卸したてのマグロ
いただきたいものですね


ちなみにマグロの一刀卸しの開催日
毎週火曜・木曜・日曜でございます
17:30頃を目安に開催いたしますので
みなさん是非ロイズ寿司バーへお越しくださいませ

以上、とぐまいでした〜〜




  • posted by RENAISSANCE
  • 2013.02.27 Wednesday 00:11
  • LOY'S
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巻〜きまきっ♪




こんにちは〜〜

水曜日担当でございます
ロイズ寿司バーとぐまいですっ

今回はロイズ寿司バーで並んでるお寿司のご紹介
お子様から大人まで大人気のかわいい巻き寿司
ドラえもんロール と アンパンマンロール 





じゃじゃじゃ〜〜〜〜〜〜ん
この愛らしさどうでしょうか
『可愛くって食べられない〜〜』と言って
召し上がらないで眺めているお子様も何名かいたくらいです。


そして楽しみなのが、このドラえもんアンパンマン
表情が豊かで、つくる板さんによって毎日顔が違うのが、見所です
あなたが会える表情はどんな表情でしょう



是非ぜひ
ロイズ寿司バーでお待ちしています
以上、とぐまいがお届けいたしました

  • posted by RENAISSANCE
  • 2013.02.20 Wednesday 00:00
  • LOY'S
  • -

春のかほり〜〜〜ウフフ(^v^)



初めましてこんにちは!!
ロイズ寿司バーのお酒が大スッキなとぐまいですっ

最近の沖縄は雨ばかりのような気がして
晴れ間が恋しいですが
皆さんいかがお過ごしでしょうか

本日はお酒が大好きな私から
一足早い春の香り香る泡盛カクテルをご紹介したいと思います

その名も《さくらカクテル



デコレーションには桜のお花も飾り
色合いもほんのりピンクかわいらしいカクテルです!!
お味はというと・・・・
ほんの〜り甘く、とても飲みやすい味でございますっ!
グレープフルーツジュースなどと、合わせているので
さっぱりとしています



泡盛は日本で一番桜の開花は早い、本島北部の本部町にある、
山川酒造の《さくらいちばん》という25度の泡盛を使っています。
ちなみに古酒5年貯蔵のお酒です!
ボトルも春らしさを感じますね〜〜

モデルは私の大好きな後輩ちゃんの伊禮琴美ちゃんです

このカクテルはルネッサンス リゾート 沖縄内のレストラン
彩、ロイズ寿司バー、海風で販売していますので
皆さんお食事のお共にいかがでしょうか?
きっと恋しい春を感じれますよ〜〜

  • posted by RENAISSANCE
  • 2013.02.13 Wednesday 15:45
  • LOY'S
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