ルネッサンス リゾート オキナワ

シーザースサラダってなぁに!?

こんにちわ

突然ですが、シーザースサラダって知ってますか
最近は、専用のドレッシングがスーパーで売っていたり、ファミリーレストランなどのメニューでも
よく見かけたりしますね

でっ
今日はそのシーザースサラダの歴史をチョッと紹介します

その前に
この写真をごらんあれっ


これがルネッサンスリゾートオキナワ フォーシーズンレストランで、皆さんにサービスしている
シーザースサラダのセットです


かなり沢山の材料がありますねぇ
手前から、パルメザンチーズ、クルトン、アンチョビ、ガーリック、粒マスタード、レモン
ベーコン、下の段へいってオリーブオイル、白ワインビネガー、卵、塩、胡椒

ドレッシングを作るのにこんな沢山の材料を使うんです

じつはっ
今日は、皆さまに美味しいシーザースサラダを食べて貰うために…
「美味しいシーザースサラダの作り方!教わります!!!」第一弾

そうなんです
シェフにシーザースサラダの作り方をトレーニングして貰っていたのです


話は戻りまして…
何故シーザースサラダが誕生したかというと

1920年代にメキシコ国境の町ティファナにあった「シーザース・パラス」っていうホテルで
あり合わせの材料を使って、突然のお客様をもてなしたのが始まりだそうです


美味しいサラダを作るために、料理長始め真剣な姿勢でトレーニングが行われました


フォーシーズンへお越しの際は、ぜひぜひシーザースサラダを
お試しください

  • posted by RENAISSANCE
  • 2011.03.10 Thursday 18:23
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私は、安全なあなたのチョコレートファウンテン!!

 見てェ〜私(チョコレートファウンテン)は、
きっちりと周りをガードされて
あったか〜い しかも、外敵から守られているの。
より安全に美味しく私を味わって頂くために「フォーシーズン」の
スタッフが造ってくれたの。

それに、こうしてもらうと、チョコの香りがすごく伝わるの。
でも、顔だけは突っ込まないでネ。





これ、私の妹、「セイルフィッシュカフェ」で活躍しているわ
見て!私は、5段、妹は、3段よ


「セイルフィッシュカフェ」は3月20日から、なんだかレストランの雰囲気が変わるみたい?
この先、ホームページとブログを見逃さないでね。
  • posted by RENAISSANCE
  • 2011.02.19 Saturday 19:36
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フォーシーズン スタッフもキャンプイン

 こんちは!プロ野球の選手がキャンプ。 沖縄は各地で大フィーバー中で〜す。

そ・こ・で、我らフォーシーズン レストランのスタッフも全員キャンプインすること
に、し・ま・し・たぁ!!
といっても、原点に帰る意味で基本的なトレーニングを行い尚一層お客様によりよい
サービスをご提供出来る様、皆で技術の向上をめざすために、
この1ヵ月間徹底的に鍛えなおします。応援よろしくお願いします。おペコリ。

その第一クールは、「ペッパーステーキ」のフランベーのスタイルと味の統一!!


よ〜く、シェフの説明を聞いて。

まず最初に、ステーキにじっくりとペッパーをなじませています。
だが、そのやりかた、それは企業ひ・み・つ・ ごめんちゃい。




ステーキに最高級コニャックを.....そして点火(フランベー)



ソースをつくる、よ〜くバターをなじませて。




真剣に仲間のプレイを見る。



はい、出来上がり。ちょっとピントがぼけました。すみません。

次回、第二クールは、「クレープシュゼット」また、みてね。


  • posted by RENAISSANCE
  • 2011.02.02 Wednesday 18:41
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サトウキビ ジュース


 実は、これ!
サトウキビを絞るマシーンだったのです。正解者の方、おめでとうございます。
特に、賞品はございません、あしからず

毎日収穫されるサトウキビを
1階の「セイルフィッシュカフェ」レストランで
朝食の時間に絞り立てをサービスとして、提供しています。



サトウキビのジュースってこんな色してるんです。
ただし、限りがあるのでお早めに!
売り切れの際はお許しください。PEKORI!!
  • posted by RENAISSANCE
  • 2011.01.24 Monday 21:34
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なに!これ?不思議発見!!

 さて〜?何を どうする機械なのでしょう
わ・か・る?



わかんな〜い

「あっそう?じゃーあ、これでは?」



まったく、わかんな〜い

「あっそう、じゃーあねェ〜!バイバイ」

おい、おい!ちょっとブログさん、何それ?

「これが、新しいブログのスタイルだよ」
「じらして、じらしてへェへェへェ.....」
「月曜日まで、待ちナ!正解を教えてあげるよ」おいら江戸っ子だよ
「しっかり、考えとくんだな

  • posted by RENAISSANCE
  • 2011.01.22 Saturday 19:39
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もうすぐバレンタイン

 こんにちはーいかがおすごしですかーー沖縄もまだまだいですねー

ところで今回ご紹介するのはでは無く


 バレンタインデー ディナー

 フォーシーズンが送る2月の
エレガントディナー    

 カップル
おすすめ お二様¥10.000(税込サービス料別) フルコースディナー

 2月の平日限定開催でーす。お待ち申し上げております。

  • posted by RENAISSANCE
  • 2011.01.22 Saturday 17:40
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我らが「ルネッサンス芸能部」

ルネッサンス リゾート オキナワより 新年あけましておめでとうございます第二話

よかった、よかった「琉球古典音楽」シックな音色がロビーに響いて

さあ〜 じゃあー今回は、こ・れ・だ


おめでとう!サリーちゃん、われらの三線ガール。今回の特別出演、ありがとう
彼女の沖縄・島唄心に響きます。

そしてェ〜次・誰?



おっ〜と。待ってました
芸能部、ファーストステージは「マミドーマー」

沖縄の豊作をお祈りする伝統的な踊り。(上手・上手)素人とは思えない。
よく練習しました。この日のために ロビーに傷、つけるなよ。



よお〜っ!アキナちゃん、決まってる
「棒術」を演じる彼女は、ホテル内オリジナルショップに勤めています。
行け!行け!



その横顔超ス・テ・キよ 里奈ちゃんが演じるのは、本格派
「琉球舞踊」の四つ竹!ベルガールですよ、ロビーにいますよ。
チェックインの際は、指名してネ。指名料は一切いただきません。拍手・拍手。

それからあ〜



沖縄の「エイサー」みなさん、よくご存じね。太鼓が館内に響きわたって。
よ〜く見て。画面左奥にいる、ひげのおっさん?何や?あのおっさん!!



な・なんと!そう、このおっさんが「我らがルネッサンス芸能部」
を率いる呉屋監督
まったくの素人集団を約1年で立派に育て上げました。
もちろん、おっさんもホテルの器材を管理するチーフスチュワード。

おわかり?「ルネッサンス芸能部」はみ〜んなホテルの現役スタッフです。

今年のお正月は1Fロビーにて演技を披露させていただきました。
応援していただいたお客様にこの場をかりてお礼申し上げます。

是非、沖縄・ルネッサンスにお越しいただいて「ルネッサンス芸能部」をご覧ください。

3月は「美ら島まつりdeバースデー」、「ゴールデンウイーク」も、もちろん出演
いたします。

監督より一言「みんな、もっと練習を重ねて、しっかりと沖縄伝統芸能をお見せします。
         沖縄へのご旅行はルネッサンス リゾート オキナワに是非」







  • posted by RENAISSANCE
  • 2011.01.05 Wednesday 19:36
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A HAPPY NEW YEAR !


新年明けましたね、おめでとうございます
今年もよろしくお願いします。ぺこり。←これはペコちゃん

昨夜は強風にも負けず、ニューイヤーズイブパーティーに
お越しいただきありがとうございました
会場のセイルフィッシュカフェは熱気ムンムンでしたネ。


年が明けてもホテルでは、餅付き大会やビンゴゲーム、
スタッフによるエイサーや琉球舞踊など、楽しいイベントが目白押し


その中でも私の一押し
琉 球 古 典 音 楽 ご紹介しまーす


そもそも琉球古典音楽とは・・・

ものすごーーく簡単にまとめると
琉球王朝時代に宮廷音楽として、演奏されていた音楽のこと。(←テストに出るよ!)
つまり昔はえら〜〜い人しか聴けなかったんですねー。

でも今は大・丈・夫
ルネッサンスでは、明日2日も無料で聴けちゃいます!
1Fロビーにて、9:00/10:00/11:00/13:00/14:00の1日5ステージ




百聞は一聴にしかず

三線・琴・太鼓が奏でる琉球の音色を、ぜひぜひお楽しみください

今日からあなたも琉球王族




  • posted by RENAISSANCE
  • 2011.01.01 Saturday 15:10
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"Merry Christmas" from Four Seasons

 

 来年のクリスマスも是非「フォーシーズン」でお過ごし下さい。
  • posted by RENAISSANCE
  • 2010.12.24 Friday 23:10
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Happy Wedding at Four Seasons

 出ましたあ!!、新婚さん、あ-いらっしゃ〜い
どうも、どうも、毎度、毎度、すんません。
今回のシリーズ「新婚さん、あ-いらっしゃ〜い」
に登場いただきますのは、大輔さん、千恵さん御夫妻です。

なんと新婦の千恵さんが今年の5月に「フォーシーズン」にて
お食事された際に、結婚式は「ココだ」と決められたそうです。

風も雲も一つない好天気に恵まれ最高の挙式をされました。

ルネッサンスビーチでの”好き好きポーズ”
東シナ海をバックにた〜くさんの記念写真をおさめられた二人。

その後の「フォーシーズン」での食事風景(ご両親と親友の方同席)


そしてデザートは真栄田岬を望むテラス席にて。(西陽をあびる新郎・新婦)

2010年12月6日(月) ルネッサンス リゾート オキナワ 「フォーシーズン」にて。
おめでとうございます また来年、お待ち致しております。一周年記念の日に。
  • posted by RENAISSANCE
  • 2010.12.09 Thursday 15:48
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