ルネッサンス リゾート オキナワ

ちょっと話題の蝉海老です!!

 こんにちは・・・海風レストランです

今日はTVでちょっと話題となった蝉海老の紹介を致します

蝉海老って何???って思われている方もいらっしゃるはず!


こんな感じの海老ちゃんです!

沖縄でも食べる機会の少ない珍重な食材なんですよ!
濃厚な甘みがありますので、お刺身で食べて頭部分をお味噌汁で・・・・

海風レストランで入荷時は、お薦めしています!

あと、珍重をもうひと品紹介いたします。

この海老ちゃんは・・・砂海老です!

別名ウチワエビもどきとも言います。砂泥底に生息し、姿がウチワエビに似ている事から
その名がつきました!!

ちょっと化石ちゃんみたいな海老ですが、なかなか美味ですよ!
焼きでお薦めしてます・・・

食べてみたい!!っっと思いましたら、ぜひ海風レストランへお越し下さいませ。
お待ちしています!

  • posted by RENAISSANCE
  • 2012.05.16 Wednesday 15:40
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キッチントレーニング

 こんにちは今日はアンビルハウスの調理スタッフによるトレーニングを覗いて見ました

今日のお題は 「鶏肉のさばき方」
キッチントレーニング 001.jpg

本日裁かれて頂く方々は、久米島産久米鶏の
皆様です


沖縄の太陽の恵みを浴び、すくすくと育った久米鶏
は、臭みが無く、肉厚が柔らかくて美味しいんです

キッチントレーニング 002.jpg
まずはシェフがお手本を見せております
すばやい包丁さばきで淡々と行っていきます

キッチントレーニング 004.jpg
キッチントレーニング 006.jpg

鶏の羽を広げるとリアルに
グロテスクでした

みんな がんばれ





キッチントレーニング 008.jpg撮影中誰一人として私のシャッターに
反応することなく真剣そのものでした

シェフの厳しいチェックが入ります

キッチントレーニング 009.jpg
みんな綺麗にさばきました

このような実務的なトレーニングを体験して

個々の技術、モチベーションを高め、

レストランアンビルハウスは今日も温かい料理と心に残る

ディナーを提供しています
  • posted by RENAISSANCE
  • 2012.05.12 Saturday 22:50
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キッズランド in セイルフィッシュカフェ

こんにちわっ

ついにゴールデンウィークに突入しましたねぇ
今年は、最大9連休が取れるカレンダーになっているので、大型連休をゲットして
海外などに行かれる方が多いと聞きます

円高の効果もあるんでしょうね

でもっ
沖縄もいいですよぉー
今から予定を立てるという方は、ぜひぜひルネッサンス リゾート オキナワ
遊びにいらして下さい


さぁ今日の話題は
ゴールデンウィークでチビッコ達が楽しみしている旅行
そんなチビッコ達にビッグニュースがっ

ルネッサンス リゾート オキナワにあるセイルフィッシュカフェ

が登場しましたぁ


沖縄県内にもうるま市に「ジスタスキッズランド」という所がありますけど
そこまで大規模ではないものの
チビッコが十分楽しめるだけの遊具をご用意いたしました


それがコチラ
IMG_2297.jpg


それでは中をご紹介しましょう


はじめに入口を入ると、プチロッククライミングが楽しめる壁が
チビッコの闘争心を燃やします
IMG_2298.jpg


見事ここを制覇すると・・・
次はネットのトンネル
私も通りましたが、頑丈に出来てる割になかなかスリル満点です
IMG_2299.jpg


頑張ってトンネルを抜けたら
さぁお待ちかねのすべり台
しかもボールプールに飛び込めます
IMG_2300.jpg
いくつになってもすべり台は気分爽快ですよね


そして何故か異常にはしゃいでしまうボールプール
一瞬で大騒ぎになっております
IMG_2301.jpg



ボールプールの後ろにあるブランコもなかなか人気です
IMG_2302.jpg

昨日から遊べるんですけど
早速大人気のコーナーになっています


コチラはセイルフィッシュカフェをご利用のお客様は無料でお楽しみ頂けます
ファミリーのみなさんは、迷わずゴールデンブッフェへGO   
http://www.renaissance-okinawa.com/restaurant/sailfishcafe/infomation.html?1


  • posted by RENAISSANCE
  • 2012.04.30 Monday 12:55
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アンビルハウスの、おすすめサンドイッチ

 
まさかの
まさかの
まさか

沖縄はなんと4月28日に梅雨入り致しました

折角のゴールデンウィークだというのにこの天気

マリンブルーの海  白い砂浜  灼熱の太陽

沖縄のイメージ三拍子の1つ灼熱の太陽がないなんて

と、素敵な旅を断念してはいけません

こんな時は『食』を楽しもうじゃありませんか

沖縄といえば   沖縄そば アグー豚 海ぶどう ゴーヤーチャンプルー

いろいろありますが、最近はセミエビとか、ドラゴンフルーツなんかも話題を呼んでますね

また、沖縄ならではのアメリカンフードも魅力の1ではないでしょうか

沖縄は第二次世界大戦後、アメリカ領土になったのをきっかけに

もともとあった琉球料理とは別に独自の食文化が発展致しました

オキナワンフードと呼ばれ、ポーク玉子や、タコライスなどがあげられます

タコライスといってますが、消して蛸とご飯じゃないですよ

簡単に言えばタコスの具をご飯の上にのせたものをいいます

案外いけるんですよ   

実はこないだシェフとチョンダラー(サナジャー)と私で沖縄らしくて、分かりやすくて、美味しいサンドイッチを考えておりまして

思いついたのが  タコサンドイッチ   

単純にタコライスの具材がパンに挟まれただけなんですが、おいしいですよ
タコサンドイッチ 001.jpg
ジャーン



タコサンドイッチコーナー

つくってみました


タコサンドイッチ 002.jpgまずはつくってみましょう

.僖鵑鬟函璽好箸垢


▲譽織垢寮蘋擇蠅鬚舛蕕


トマトのコンカッセをちらす
タコサンドイッチ 003.jpgと堝ミンチとチェダーチーズをちらす

ゥ船礇鵐ー サルサ をちらす

タコサンドイッチ 005.jpg







Ε僖鵑廼瓦鵑妊董璽屮襪肪屬い
手を洗ったら出来上がり


さてさてお味のほうは




アンビルハウス屋根上洗浄

 
こんにちわ

春休みも終わり、いよいよ新生活がスタート致しましたね
ルネッサンスもピチピチの新入社員が新しく仲間に入り活気に溢れています

春休みが終わりホッと一息 なんていってられません

気がつけばゴールデンウェークが直ぐそこまで来ています

アンビルハウスでは心機一転 屋根上大掃除フェスティバルを開催いたしました
レストラン上の屋根がレンガで少しづつ黒くなるのです そこで年に一度、行っております
アンビル屋根上 001.jpg


頑固な黒ずみを落しているのが
レンガ一筋、松レッドでございます

この日も張り切ってぶっばなしておりました




アンビル屋根上 004.jpg


こちらが相方の高圧洗浄機

ものすごい水圧で汚れを落していく姿に一同病み付きでした
ほんとに綺麗に取れるので気持ちよくストレス発散になります


屋根上 007.jpg屋根上 008.jpg




   
どうですか 
こんなに綺麗になりました

アンビル三銃士、心機一転がんばります


run for money 逃走中 そして・・・

こんばんわ

先日4月10日に全国放映されたrun for money 逃走中」
みなさんはご覧になりましたか


最近、テレビにはまっておりまして
このブログでもテレビネタが増えてきました


話をもどします
沖縄の北谷町(ちゃたん・ちょう)・美浜タウンリゾート アメリカンビレッジ
が会場になっていました


私も休みの日にはよく遊びに行きます



それにしても、荒川静香さん
あとチョッとのところで
いやぁ実におしかった
次は頑張って下さい



最近は沖縄が舞台のテレビ番組が多いですよねぇ
しかも有名な番組ばかり

さんまさんの「ホンマでっか!?TV」
とんねるずさんの「みなさんのおかげでした」
などなど
次はどこかなぁなどと、期待してしまいます



さて、ここからが本題です

突然ですが セイルフィッシュカフェに新しい仲間が増えました
こちらのカップルです

SFC豚顔 2012-4-13.JPG

どうですかっ
お似合いのカップルでしょっ
名前を・・・
こちらはまだ決まっていないので、只今募集をしております



毎晩、セイルフィッシュカフェにて、笑顔で皆さまをお出迎えいたしますので
これからもよろしくお願いします
昨日は、ほとんどのお客様が私達の写真を撮っていました



ゴールデンディナーブッフェの新しい料理として
チラガ―豚足(テビチ)の料理をご用意致しております

こちらが沖縄の代表的な豚料理テビチです

テビチ 2012-4-13.JPG

どうですか〜
んまそぉでしょっ
コラーゲンもたっぷりなので女性におすすめですよぉ


そして、ここで疑問が
今日のタイトルと、このテビチがどう結び付くのでしょうかっ




「逃走中」 あらため 「豚足中」

お後は宜しかったでしょうか


ゴールデンブッフェの詳細はコチラから
http://www.renaissance-okinawa.com/restaurant/sailfishcafe/dinner01.html?1
  • posted by RENAISSANCE
  • 2012.04.13 Friday 19:33
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アンビルハウスの屋根上香草農園

 こんにちは
今日はアンビルハウスのかわいい香草畑を紹介致します
屋根上 002.jpgじゃぁぁぁ〜ん

つい最近まで畑が森になっていたのでもう一度一からスタートしました

オレガノ、ミント、ローズマリーが植えられています

アンビルハウスの調理スタッフが愛情込めて水遣りをしてすくすく育ってますよ

屋根上 003.jpgもちろん料理に使っております
もちろん無農薬
沖縄の灼熱の太陽を受けて育つのでビックリするほど大きく育つんですよこれがまた

屋根上の小さな小さな畑ですが、今度ルネッサンスへお越しの際は探してみてください

森になる前に

男気じゃんけんin沖縄 セミ海老(セミエビ)と夜光貝!?

こんにちわ

前回に続いて、テレビ番組からのご紹介

先日放映されたとんねるずさんの「みなさんのおかげでした」での
人気企画「男気じゃんけん」が沖縄にやってまいりました

今回の出演者は
とんねるずさん、哀川翔さん、佐々木健介さん、清原和博さん、小川直也さん、バナナマンさん
綾小路翔さんなどのおなじみメンバーに加えて、大魔神こと佐々木主浩さんが初挑戦されていました

みなさんご存じだと思いますが大変面白いコーナーですよねぇ
私も毎回お腹を抱えて笑っております


さて、そんな感じで今回も「みなさんのおかげでした」
楽しんでいたら・・・
な・な・な・なんと
「男気じゃんけん」沖縄で行われているじゃないですかっ

そして今回巡る場所が「道の駅」



ルネッサンス リゾート オキナワの近くにも、恩納村の道の駅があるので
もしかしてと期待しながら見ていたのですが・・・
残念でした
 
こちらは「おんなの駅」の公式HPです  http://onna.or.tv/
この「おんなの駅」はテレビ朝日さんの「ナニコレ珍百景」という番組でも
取り上げられていたので、ご存じの方も多いと思います



少し脱線しましたが話を元に戻します

その中で
セミ海老(セミエビ)夜光貝をめぐって男気じゃんけんを行っていたシーンを
覚えてますでしょうか
image.jpg  夜行貝 単品.jpg
セミ海老(セミエビ)         夜光貝


沖縄ならではの魚介類にみなさんテンションも上がっているようでした
そして男気を見せた清原さんのりさんの決勝戦

勝って大喜びののりさん
負けて残念がる清原さん

笑えました
それにしても・・・
あの魚介類はどうやって持ち帰ったのでしょうかね



みなさんも、あの番組を見てセミ海老(セミエビ)や夜光貝を食べたいなぁとおもいませんでしたか

実は、ルネッサンス リゾート オキナワ内にある
琉球炭火焼レストラン「海風」
オキナワン・アメリカンバーベキュー「コーラルシービュー」
日本料理「彩」
コンチネンタル&鉄板焼「フォーシーズン」
ステーキ&ロブスター「アンビルハウス」
こちらのレストランで食べる事が出来るんです

それぞれのレストランでコンセプトにあった調理方法でお楽しみ頂けます
subimg03.jpg



ちなみに
セミ海老(セミエビ)と夜光貝対決の後に出てきてた
特大「セーイカ」(セイイカ / ソデイカ)

こちらが「セーイカ」の全体写真です
セーイカ写真2012-4-7.jpg

かなりデカいっでしょ


この料理はセイルフィッシュカフェの「ゴールデンディナーブッフェ」にて
しゃぶしゃぶでお楽しみ頂けます


沖縄の土産話のついでに、是非一度ご賞味あれっ
http://www.renaissance-okinawa.com/restaurant/index.html

  • posted by RENAISSANCE
  • 2012.04.07 Saturday 15:15
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ホンマでっか!? イルカの見えるフォーシーズン

みなさん、こんにちは〜
今日も沖縄は、すぅぅぅぅぅぅぅごくいい天気
ビーチ.jpg

すでにみなさん泳いでます
ってゆうより、もはや夏
春よどこへ行った…


本日は、週末ランチで「イタリアン パスタ&スイート」を開催している
フォーシーズンよりお届け致します。


一昨日フジテレビの、さんまさんが司会をやっている
ホンマでっか!? TVをみていると
なんとなく見たことのある光景が………

もとぶ元気村だぁ!!!

じつは、もとぶ元気村はウチの会社の関連施設なんです
詳しくはこちら
http://www.owf.jp/genkimura/

へぇ〜、さんまさん来たんだ〜いいな〜
イルカちゃんも大活躍だな〜
と、普通に楽しんじゃいました

さんまさんも、ブラマヨのお二人も、尾木ママや池田先生ほか
評論家の方たちも楽しんだイルカちゃん、
イルカ2.jpg

ホンマでっか!?TVの公式HPの中にも沖縄に是非行ってみたいと言う
コメントがたくさん載っていました
コチラから読めます
http://www.fujitv.co.jp/b_hp/honma-dekka/resp/index2-1.html



そして・・・なんとフォーシーズンからは、お食事しながら
イルカが見られます(運が良ければ…)
景色.jpg

ちょっと距離はありますが…(ちょっと?)
ジャンプしたりするのが見えたりします

先日、お越しいただいた外国人のお客様のブログでも、
イルカが見えたよってことで、紹介されてました。
ブログはこちら
http://okinawahai.com/2012/03/four-seasons-renaissance-resort-okinawa.html
(全部英語ですので、あしからず)


特にランチタイムが、イルカちゃんたちも元気に活動しているので
おすすめです!!
これからの季節の「ルネッサンス リゾート オキナワ」は最高ですよ


そして4月からメニューも一新する「イタリアン パスタ&スイートへ是非お越し下さい
詳しくはコチラから
http://www.renaissance-okinawa.com/restaurant/fourseasons/lunch01.html?2

フォーシーズンにもホンマでっかTV来ないかな〜
  • posted by RENAISSANCE
  • 2012.03.30 Friday 12:29
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アンビルハウスの特等席

 おはようございます

最近のルネッサンスの天気は晴天でございます

余りにも気持ち良いので写真を撮ってみちゃいました
アンビルテラス 006.jpg











朝からとても気持ちのいい風が海の向こうから吹いてきます


太陽がポカポカ気持ちの良い一日で仕事を忘れて映画の1シーンのようにテラス席でシャンパンをとはいかないか



ちなみに夕方
昼とは打って変わって涼しい

アンビルテラス 003.jpg

雰囲気もかわり、一日の余韻を楽しんで頂きたいものです

今の季節が一番気持ちいい
誰か私をエスコートしてくれる男性いないかな


食事をするなら「アンビルハウス」の特等席
テラスが一番のおすすめですよぉ。

アンビルハウスの詳細はコチラをクリック
  • posted by RENAISSANCE
  • 2012.03.29 Thursday 15:47
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