ルネッサンス リゾート オキナワ

ルネッサンスが舞台に!?





お久しぶりです!
LOY′S寿司バー 小橋川です!

久しぶりの更新ですが....
ドラマの告知をこの場を借りて
させて頂きます( 'ω')


明日の3月4日(土)
21:00−22:54放送の
テレビ朝日
「土曜ワイド劇場・100の資格を持つ女」

ぜひぜひぜひ!!
皆様に見て頂きたいです(⌒▽⌒)♪

ルネッサンスリゾートオキナワ、
ココガーデンリゾートオキナワを
舞台に西郷美千花(渡辺えり)や
小山田雄策(草刈正雄)が沖縄の自然と
文化の中で事件解決に奔走する
内容になています。

ルネッサンスやココガーデンの
スタッフも多数出演していまして。
見た事ある顔に出会えるかも知れません(笑)

ちなみに私はでてないです(笑)

ルネッサンスに来たことない方も
雰囲気が伝わるような
ドラマになっていると思うので
お時間ございましたら

明日、3月4日(土)
21:00までには
テレビ朝日にチャンネルを
合わせてて下さいね!(笑)



(* ̄▽ ̄)ノシ
  • posted by RENAISSANCE
  • 2017.03.03 Friday 08:00
  • LOY'S
  • -

マグロ!




はいさーい
LOY´Sの小橋川です^^


今回は何を皆さまに
お伝えしようか悩みに悩んで、
マグロの解体ショーに決定!


LOY´Sでは毎週
火曜日、木曜日、土曜日の
17:45からその日の朝に仕入れた
大きなマグロを皆さまの目の前で
解体していくパフォーマンスを
行っています(°0°)!!




こんなに大きなマグロを
板前が五枚おろししていくんです。
すごいですね〜♪

そして!おろしたマグロは
中落ち、お造り、握り、漬け小丼、かま焼き
にして皆さまにお出ししてます!

それでもバイキングのお値段は
変わらないところが嬉しいですね^^


動画を載せたい気持ちもあるのですが
やっぱり生で見て欲しくって。
おろす前の写真1枚だけに留めておきます(笑)

ぜひ目の前で迫力ある
マグロの解体ショーをご覧下さいませ♪
お待ちしております( ?? )
  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.12.23 Friday 13:33
  • LOY'S
  • -

ウコンの塩

 

 


はいさーい
ロイズの小橋川です!

今日はロイズで使っている
お塩の紹介をします!




こちらの黄色いお塩
実は「ウコン」で作られているんです!!

お塩ってお寿司に合うの!?
ってよく皆様に質問されるのですが、
実はとっても合うんです。
お魚の旨みが増して
あまみがでるんです( ̄□ ̄)!

沖縄の海洋深層水で作られたお塩に
ウコンの粉末を加えて作られたウコンの塩
彩良し、味良し、身体に良しの
三拍子揃ったお塩をぜひロイズで
試してみてください(*^^*)♪

ご来店お待ちしております。

 

 

  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.12.02 Friday 15:35
  • LOY'S
  • -

島寿司!

 

 

 

はいさ〜い LOY'Sの小橋川です!

 

今日はちょっと変わったお寿司の

紹介をしまーすき

 

こちらです!!

 

 

 

沖縄の食材をお寿司にしたその名も「島寿司」!!

みなさんビジュアルに驚くんですけど

これがまたやみつきになる美味しさなんですkyukyukyu

 

まずは、左手奥にあるゴーヤの握り

苦いと思われる方沢山いらっしゃるのですが

そんな事ないんです!(^^)!

シャキシャキと歯ごたえがあり少〜しだけ

ゴーヤの苦みがきますゴーヤー

 

ゴーヤの隣にあるのは島豆腐の握りとうふ

沖縄のお豆腐って握りのネタになるくらい

しっかりしてるのが特徴なんです!

 

右手手前にあるのがタコライスロール

沖縄県金武町で生まれた

県民のソウルフードを食べて頂きたく

お寿司にしてみましたkyu

 

最後はチラガーの握り!!!

チラガーって「豚の顔ぶた」のことを言うんです。

豚の顔の皮の握り寿司。。。

なかなか食べたいと思いにくいですよね笑い

 

けど、コリコリぷりぷりで美味しいんですよ!

LOY'S寿司バーにいらした際は

ぜひぜひ食べて頂きたい四つのお寿司を

紹介させていただきました(*^_^*)

 

 

ご来店お待ちしておりますお辞儀

  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.11.11 Friday 10:28
  • LOY'S
  • -

お寿司の始まり

 

 

ロイズ 小橋川です

最近、和食検定という検定試験を

受けるために勉強していたんですが

なかなか興味深い内容ばかりで!

 

今回はお寿司の始まり

お伝えしま〜す☆

 

原点のお寿司は馴れずしというお寿司なのですが

現在でいう滋賀県の鮒ずしが

始まりのお寿司だといわれています。

 

 

こちらが鮒ずしです寿司

始まりのお寿司ってお米がなかったんです。

 

元々はお米の醗酵酸を利用して魚などの

食品を保存したことが始まりといわれています。

米作と共に東南アジアから伝わってきました。

 

日本の伝統食って意外と海外の影響が

強いんですゆう★

影響を受けながら独自に進化を遂げ

うまれたのが皆様にもなじみ深い握り寿司!!!

 

江戸時代にうまれた握り寿司ですが

当時はおにぎり並みに大きなご飯にネタをのせて

食べていたみたいですゆう★

 

最初から知ってる形じゃないことに

個人的にビックリでした笑い

 

 

ぜひ皆様も何かの原点を調べてみてください

面白い発見があるかもですよkyu

  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.11.04 Friday 13:49
  • LOY'S
  • -

”がちゅん”ってなーんだ?(^^)

 

 

 

クイズです!!!

「がちゅん」って何の名前だと思いますか^m^

 

ヒントは2つピース

1・・・「がちゅん」は沖縄の方言です。

2・・・お魚魚魚の名前です。

 

さぁ〜何のお魚でしょうか(^^♪

 

 

 

正解は〜〜〜〜

次回!!!

って言いたいところなんですけど

皆さまにどうしても早く知って頂きたくて笑い

今日教えちゃいます♪

 

では今度こそ  正解は・・・

「アジ」!沖縄の方言でアジは”がちゅん”と言うんです。

正解できましたか?

 

 

そしてこちらがLOY’Sが胸を張っておススメする

↓↓ 活魚のがちゅんです じゃじゃーんき ↓↓

 

 

 

 

こんな感じで新鮮なお魚をご用意していますkyu

ただし、別料金でのご案内です。

シャコ貝やサザエ、伊勢海老も売ってますよ〜き

 

お酒のおともに新鮮ながちゅんの

お造りやなめろうなどはいかがでしょうか(^o^)

ご注文いたしますとシメに潮汁をご用意させて頂きますゆう★

 

二度おいしいLOY'S自慢のがちゅんは

毎週木曜日だけの入荷になりますが興味のある方は

ぜひお越しくださいませおじぎさかな

 

ご来店お待ちしておりますニコッ

  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.10.28 Friday 16:00
  • LOY'S
  • -

お待たせしました!赤酢が。。。

 

 

 

お待たせしました!

本日からLOY'Sのブログを担当します新入社員の小橋川ですkyu

 

ではではさっそく、、

最近のLOY'Sではなんと赤酢が美味しさの名脇役なんです!!!

 

 

写真の撮影に協力して下さった板前の池原さん。

仲良くお寿司屋さんの営業してます手

 

 

お寿司

 

そしてこちらが赤酢でにぎったお寿司ですきき

シャリに少し色がついてるのがわかりますか?

これがLOY’Sの美味しさのヒミツなんですはーとむふふ

んん〜おんぷ美味しそうマジでぴのこ:)

 

 

き指ここで赤酢のマメ知識指き

 

酒粕を一年以上熟成させることによって

デンプン糖分

タンパク質アミノ酸に分解された酒粕に

酢酸菌を加えることで栄養満点

赤酢に大変身しちゃうんですゆう★ゆう★ゆう★

 

そして、江戸前寿司で使われるお酢を赤酢と呼び

日本独自のお酢として親しまれてきました仲良し

 

本格的な江戸前寿司を皆さまに提供したく、赤酢に変えました!

魚の臭みを消す効果があり、とっても美味しく

食べやすくなってます顔ハート

 

 

 

ぜひLOY'S寿司バーへあしをお運びくださいませ!

ご来店心よりお待ちしておりますおじぎ

  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.10.21 Friday 07:00
  • LOY'S
  • -

海ゴーヤ




はいさいDocomo88 LOY'S寿司バーさーきです\(^o^)/

本日は、最近LOY'Sのバフェ台で見かける
海ゴーヤのご紹介をします(^O^)


海ブドウならぬ海ゴーヤがあるのを
皆さん知っていましたか?
結構知らない人も多いのでは。。。?
わたしは最近知りましたDocomo_kao13


海ゴーヤとは…
沖縄のお土産として人気の『海ブドウ』の新種ですDocomo118
海ブドウのような丸い粒ではなく、
ブツブツと枝状の突起を伸ばした独特の形から
『海ゴーヤ』と名付けられました。

海ブドウのぷちぷちとした食感に加え、
海ゴーヤはコリコリとした歯ごたえを味わえます。
味はほぼ一緒ですが、海ブドウに比べて旨みがあり、
ぬめりがあるのが特徴となっています↑


LOY'S寿司バーにお越しの際は
ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか♪
お待ちしておりますハート


 
  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.06.01 Wednesday 18:51
  • LOY'S
  • -

ダヴェルネッロ☆







はいさいDocomo88 LOY'S寿司バーさーきです(^O^)☆



GWも終わってしまいましたね。。。

みなさまたくさん楽しめましたか???

お仕事・学校スタートしましたが、

5月病に負けずに頑張っていきましょーう!!!



さてさて電球



本日はLOY’Sでお出ししている

インのご紹介をいたします\(^o^)/





ダヴェルネッロ(赤:ロッソ 白:ビアンコ)



ダヴェルネッロとは…

イタリアでいちばん飲まれているワインです

フルーティーですっきりとした味わいが魅力Docomo118

名前はイタリア語で「小さな居酒屋」という意味なんです☆



ダヴェルネッロ ロッソ

香り豊かで爽やかな赤ワイン。

飲みやすく、すっきりとした味わいで、

お料理との相性も抜群!!!




ダヴェルネッロ ビアンコ

清涼感あふれる香り豊かな白ワイン。

すっきりとして味わいとさっぱりとした後味が魅力☆




Glass ¥700 Bottle ¥4,000 でご用意しておりますdocomo

※税・サービス料別





お寿司と一緒にぜひいかがですか?

LOY'S寿司バーでお待ちしておりますDocomo_kao1





  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.05.11 Wednesday 22:45
  • LOY'S
  • -

スーチカー


はいさいDocomo88
LOY'S寿司バーさーきです(^_^)/

LOY'Sでは21時以降はバイキングではなく
単品料理やドリンクとのセットメニューでご案内しております☆
そのなかから本日はスーチカーをご紹介したいと思いますDocomo118

iPhoneImage.png

スーチカーとは。。。豚の三枚肉(バラ肉)を
たっぷりの塩でじっくり漬けて作る沖縄の伝統料理ですDocomo_kao7

スーチカーの「スー」=「塩」「チカー」=「漬ける」という意味があります。
昔、冷蔵庫のない時代に保存食として広まりました。
食べ方はとてもシンプル薄切りにして、
さっと網で炙ったり、軽くボイルor蒸してレモンをかけて頂くと、
お酒がすすむ最高のおつまみになりますどこも

泡盛やビールと一緒にいかがですか?
ぜひお召し上がりくださいDocomo_kao7


  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.04.27 Wednesday 14:30
  • LOY'S
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