ルネッサンス リゾート オキナワ

活海鮮☆


こんにちは!久しぶりの登場ヤマシロです!!
今日皆さんに紹介するのは…

ででーんっと!笑



レストラン海風がオススメしている活海鮮の紹介でございます!



海風では、コースや単品料理の他に、地元のセリで仕入れた新鮮な活海鮮を販売しています!

主な活海鮮の内容としては、「セミエビ、伊勢エビ、ゾウリエビ、夜光貝、アワビ、シャコ貝、ハマグリ」…などなど、美味しい海の幸を用意しております!!その日の漁によって仕入れる内容が変わるので、ぞくぞくと新人も加わってきたりするのです!!笑
今日は「ガサミ」というカニが新しく入ってきていますよー!



こんにちはー!!笑笑

その鋭い目ヂカラで威嚇してくるガサミなんですが、ノコギリガザミ のことです!ハサミがとてもたくましいですよ!!


これはゴジラです!!
…ではなくて、セミエビです!!笑
以前の記事でも書いたのでぜひチェックを(^。^)!


活海鮮は、炭火焼、造り、バター焼きなどなどの中から食べ方が選べます!


こーんな感じでヤマシロも「当店自慢の活海鮮はいかがですか〜?」と皆さんのお席を回っているので、『なんかいきなり持ってきた!!』とビックリしないでくださいねー!笑
なにか質問があればなんでも答えますので、お気軽にお聞きください!(^o^)


では今週はこの辺で!!see you again!
  • posted by RENAISSANCE
  • 2017.01.17 Tuesday 18:00
  • 海風
  • -

初心に振り返って…





あけましておめでとうございます
(10日ほど過ぎてますが。笑)


こんにちは!海風の下地です!
今年初のブログ更新でございます


2017年もたくさんの方にブログを
読んでいただけると嬉しいです(^_^)★


では、今週のお題は…
どうるるるるるるるるるるー


どんっ!!





初心に振り返り「ジューシー」
をご紹介したいと思います♪


まず、ジューシーには


→雑炊(クファジューシー)
→炊き込みご飯(ヤファラジューシー)


の2種類の意味合いがあります。


そして、海風で作っている
ジューシーの具材を紹介致します☆★





・こんぶ
・にんじん
・しいたけ
・豚バラ
・ラード
・カツオ粉



和食「彩」とは、また違った味なので
ぜひ食べくらべしてみてください♪



では、また次週\(^o^)/



  • posted by RENAISSANCE
  • 2017.01.12 Thursday 10:55
  • 海風
  • -

セミ海老




新年あけましておめでとうごさいます!





12月から海風に来た佐久本です!
よろしくお願いします!
今回はセミ海老が大量に入荷しました!





1キロサイズのセミ海老もいます!
お値段が1キロ約4万円ほどです!

少々お高いのですが…
甘味が伊勢エビよりもあり
身も詰まってて食べ応えがあります!

海風では焼き造りで提供しております!
私のおすすめはお造りです!

お造りを注文していただくと
最後にセミ海老の味噌汁
提供することが出来ます!

是非海風に来た時はセミ海老を
食べてみてください(^o^)/
皆様のご来店お待ちしてます!



  • posted by RENAISSANCE
  • 2017.01.04 Wednesday 01:11
  • 海風
  • -

こんなにも!!

はいさい
レストラン海風のよへなです



昼間は温かいのに夜は一段と
冷える頃になりましたね
今回、お送りするのは
海風ではお馴染み(セミエビ)です









年末年始に向けたくさん仕入れてきたのですが!(◎_◎;)

これまた ビックリ!(◎_◎;)!!!









こんなにたくさん!(◎_◎;)
これはこれでありがたいのですが、
ちなみにセミエビはとても貴重で
なかなか手に入らないエビとしても話題です
これをみたらあれ?ってなりますが笑
是非是非、海風レストランに遊びに来た際は水槽を覗いてみてください
それでは本日はこの辺りで(*^_^*)
また、来週〜〜〜
レストラン海風 よへなでした(^o^)
  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.12.29 Thursday 07:50
  • 海風
  • -

plum wine






みなさんお久しぶりです!
海風の下地です(^_^)


今週はオススメのplumwine
ご紹介いたします☆★





どーん!梅酒3種の飲み比べです!!
タイトルで梅酒をplumwineに
かっこよく表現してみました(笑)

私の気まぐれ申し訳ないです(^_^;)


左:請福梅酒
中:にごり梅酒
右:タンカン梅酒


請福梅酒は泡盛に漬け込み
純国産の黒糖で仕上げていて
とてもまろやかでコクのある梅酒。
泡盛苦手な方でもオススメできます!

にごり梅酒は完熟梅の香り高い味と
さっぱりとしたあと口がたまらない!
その秘密にはたっぷりの果実が
入っており超本格的なにごり梅酒。

タンカン梅酒は沖縄の泡盛、松藤と
地釜炊き黒糖にタンカンをブレンドした
沖縄ならではの梅酒です。
ぬちまーす(沖縄の方言で塩)も
入ってるのでミネラル豊富です!



3種類の梅酒が一緒に味わえて
とてもおトクです\(^o^)/
ぜひ呑んでいただきたいです☆★





<<< ¥1,200 税・サービス別 >>>


みなさま海風でお待ちしてます!!



  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.12.22 Thursday 16:35
  • 海風
  • -

濃ゆい!(笑)


こんにちは!海風 山城です!!
今回は、皆様に紹介したい人がいるのです(^o^)

ででんっっ!



こちらの下代くんは、東京都にある日本外国語専門学校から、インターンシップで海風に来てくれています!!
沖縄の方言で一言で言うと、
「でーじうちなんちゅじらー!」
です!(笑)(笑)

意味は、「めちゃくちゃ沖縄の人みたいな顔!」です! こんなに顔は濃ゆいのですが、千葉県出身らしいのです。。(笑)


下代くん『車だいすきです!車好きな方お話しましょう!!』
らしいです!!(笑)
彼は年末まで、海風で研修をしていますので、ぜひ会いに来てくださいねー!!

本日はこの辺で(*^o^*)seeyouagain
  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.12.15 Thursday 17:43
  • 海風
  • -

復活しました!!!




はいさーい\(^o^)/
海風の下地です!


突然ですが、ビッグニュースです!!


県外から来てくださる
お客様からも絶賛のあの商品が
やっと入荷いたしました。


島らっきょう





海風の調理の宮國さん大塚さんです!
せっせと剥いております(笑)


コレを楽しみに来てくださってた
お客様も沢山いて心苦しさも
あったのですが、ついに復活!!
とても嬉しいです(笑)





では、島らっきょうの解説です☆


沖縄県独自のラッキョウの品種です。本土で栽培される一般のラッキョウに比べると、小型で香味が強いのが特徴!!天ぷらや甘酢漬け、塩漬けなどにして食べられるほか、チャンプルーの具材にも使われる万能な野菜ではないでしょうか(^。^)





<<< ¥600 税・サービス料別 >>>


海風でお待ちしてます!!



  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.12.08 Thursday 23:05
  • 海風
  • -

感謝 感謝


はいさーい!レストラン海風、山城でございます!
沖縄も少しずつ肌寒くなって、人肌恋しい時期になってきました〜!

そしてそして!!今日は海風には悲しいニュースが…
長い間、時には皆を励まし、またある時はビシッとまとめてくれた海風の「姉さん」である 古堅磨理香さんが、最後の出勤を終えました〜涙涙




古堅さんは、学生のバイト時代の頃からずーっと海風で頑張ってきた先輩!!
レストラン海風でお食事をしたことがある方は、もしかすると見たことがあるのではないでしょうか??笑
とても寂しいですが、新たな人生のスタート、海風スタッフ一同全員で応援しております!

もちろん、教えてもらったいろんなことを実践してもっともっと良いレストランにしていくので、

古堅さん、皆さん、期待していてください。



では、海風スタッフは、今日も元気ハツラツでお待ちしておりますのでぜひ!海風へめんそーれー!!

 

 


海風 山城

  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.12.01 Thursday 22:55
  • 海風
  • -

トン、とん、TON

 

 


みなさん、こんにちは♪( ´▽`)
海風の下地です!



ではでは今回、紹介するのは…!?

トン。とん。TON。
(ノックオンじゃないですよ。笑)

そう!豚の紹介です!

豚といっても足の部分なんですが
実際に見ていただきましょう!

こちらです☆☆☆






実際に海風で出してる料理です。
何て名前かご存知でしょうか?

チマグー煮と言います。

チマグーは蹄(ひづめ)って意味なんですが
部位を簡単に言えば足先の部分です!


チマグーと後1つよく聞くワードで言えば
てびちが挙げられますが

実は…てびちとチマグーは
別々の意味があるのです!?(゚Д゚)

チマグーが足先の部分
てびちは煮付けを意味しています



お恥ずかしいことに、私は
今まで一緒だと思ってました(笑)
沖縄県民なのにスミマセン…(・・;)

でもこれで1つ知識が増えました!笑

ブログ書きながらどんどん
情報発信出来たらいいなと思います!



では、また次の週に??

 

 

 

チマグー煮(豚の豚足)1個
→→ 500円 + 税・サービス料別
 

 

 

  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.11.24 Thursday 17:00
  • 海風
  • -

トゲトゲして美味しいのなーんだ?




みなさん、こんにちは〜
海風の下地です\(^o^)/


最近は沖縄も寒くなってきましたが、
みなさん体調管理はしっかりと!
特にインフルエンザには 注意です(笑)



ではでは本日紹介するのは…

あのトゲトゲしているけど
おいし〜い海産物。





どれでしょう…
もっとわかりやすくズームイン!!





正解は…ウニでした☆☆


「海胆」は海の腸という意味であり、
これを訓読した「うみい」が
「うに」の語源だそうです!!
また、もう一つの漢字の
「海栗」は栗のいがに
似ていることから由来されています。


説明してたら美味しいウニが
食べたくなってきました(笑)





海風でお待ちしておりまーす♪

「 ¥800(時価) + サービス料金、税 」



  • posted by RENAISSANCE
  • 2016.11.09 Wednesday 18:07
  • 海風
  • -


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