ルネッサンス リゾート オキナワ

東道盆(とぅんだーぶん))^o^(




ハイサ〜イ ゴーヤーマンです。


今回は、夕食メニューで東道盆(とぅんだーぶん)懐石に使われている

琉球漆器東道盆についてご紹介しま〜す


ところで東道盆とは…

琉球王国宮廷料理を盛り付ける漆塗の蓋付きの盆のこと

上から見た形は六角形、または円形の盆状の器で料理の乾燥をふせぐために

蓋が付いています

豪華な装飾が施されるのが通例です。

色々な伝統技法があるのですが、東道盆堆錦(ついきん)という技法が

施された東道盆です。 (模様は菊唐草)



と〜ってもよく焼いた遒畆燭亡蚓舛鮑ぜて餅状にして、

それを金槌ローラー等で伸ばし、それぞれの模様を小刀で切り抜き

器物に貼り付け彫刻し、着色する技法です。

長年使用しても色がさめることなく、また、磨くほど艶が増します。

東道盆に使われている材料の木はデイゴの木といって花は沖縄の県花になっている木です。

よく乾燥させて加工するのでとっても軽く持ち運びにも便利です

写真ではなかなかお伝えできないのですが、東道盆宮廷料理が並び目にも鮮やかですよぉ

ぜひ、食べに めんそ〜れヽ(^。^)ノ 


ゴーヤーマン
でした。
  • posted by RENAISSANCE
  • 2014.12.02 Tuesday 00:00
  • -

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