ルネッサンス リゾート オキナワ

フレンチ懐石

 こんにちは
Four seasons担当神村です


本土では大変な豪雨ですが、沖縄は毎日晴天が続いております



しかし、その豪雨の影響で沖縄の気温と湿度が上がっているそうなので、ご旅行中の皆様はどうぞ熱中症にご注意下さい


さてさて、前回の予告通り、今回は7月からスタートしたフレンチ懐石をご紹介したいと思います

フレンチ懐石とは
気取どらずお箸で食べるフレンチというコンセプトで、簡単に言うと和洋折衷のコースです



和食洋風にアレンジしたというか
洋食和風にアレンジしたというか・・・


まずコースのスタートは、前菜5種盛り合わせ
から「ハマグリのトウフヨウ味噌焼き」などの2種類
トウフヨウとは、泡盛にお豆腐を漬け込んで発酵させたもの)
から「イラブチャーとサーモンのミルフィーユ」などの3種類
イラブチャーとは、沖縄の方言で“青ブダイ”)




すでにこれだけでもバリエーション豊富ですが
前菜の次には
スープ
お造り3種
(もちろん沖縄近海で獲れたお魚)
強肴盛(洋食コースでいう魚料理)
メインは、おきなわ牛や今帰仁アグー豚

お食事は、からお好きなものをチョイス
デザートでもちろん締めくくります

フレンチ懐石2コースご用意しております
詳しいお食事内容は、ホームページでもご覧いただけます
http://www.renaissance-okinawa.com/restaurant/fourseasons/dinner09.html?2


是非一度お試しあれ


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