ルネッサンス リゾート オキナワ

料理に焚き火❓

はいたい〜

ま!松門です^^

みなさんは秋とゆわれて何を想像しますか❓

私は食欲の秋🍚

秋は美味しい食材が沢山あるイメージです^^



少し冷えてきた今の季節にピッタシ🌲

今日紹介するのは

NEW彩会席の先付『県産白身魚の焚き火盛り』

焚き火盛りってなんだろ❓て思いますよね

見ててください。。

上には金箔入りの和紙!

焚き火盛りなので火をつけると、、、


中身が見えてきましたねえ

中には県産白身、栗、菊の葉、スダチ

この日の県産白身は‘カワハギ’です!

スダチ絞るとサッパリとした味になり

香りもとってもいい匂いです♩


料理長の演出で秋をイメージした

焚き火盛り!!

焚き火盛りから始まる会席料理いいですねえ

彩で『秋』を一緒に味わいましょう🙊



  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.10.18 Sunday 23:30
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