ルネッサンス リゾート オキナワ

秋っぽい新メニュー🍁

はいたい!松門です〜^^

10月になり彩レストランでは

メニューが変わりましたあ🗽

新メニューご紹介します❗


どどん

月桃に包まれてるのは、、、、

蒸された煮穴子✳


こちらNEW『東道盆会席』の蒸し物

煮穴子月桃蒸し🐟🍃




穴子は夏が旬だと思いますよねえ

でも、10〜12月頃の穴子も脂がのってて蒸すと

身がふっくらしてオススメなんですo(・x・)/


穴子の身はタンパク質たっぷりで

高血圧予防にもなり、皮の部分はビタミンAがたっぷりありお肌の健康維持にもなります❣


これを包んでる葉っぱは【月桃】といって

沖縄では"ムーチーの日“といって

子供の成長と健康を祝う伝統的行事があり

ムーチー(餅)を月桃で包んで食べる日があるんです‼


沖縄県内で収穫できるショウガ科の葉で

私のおばあちゃん家にもあります^^

月桃の葉はハーブの効いた匂いで

多くの蒸し料理に使われています🌿



新しい季節のお料理

是非お召し上がりくださいませ🎩


  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.10.10 Saturday 21:18
  • -


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