ルネッサンス リゾート オキナワ

沖縄のスピリッツ

こんにちはー!レストラン海風の佐久本でーす!今週は沖縄の花酒どなん60度について紹介していきます。
どなんは与那国島だけで酒造が許された『花酒』です!
作り方は基本的に泡盛と同じですが蒸留の際一番最初の蒸留だけを集めた『初留』だけを集めたものですそれが花酒です。もともと花酒は消毒用のアルコールとして使用されてきたものです。度数の高さから酒税法ではスピリットに分類されますしかし作り方は泡盛と一緒なので強い甘味があります。飲み方としては強いですがストレートがオススメです。どなんに合う料理がこちらのスクガラス豆腐です島豆腐の上にアイゴの塩漬けを乗せただけのシンプルなものなんですがどなんにはこれが一番合うと思います!それでは今週はこの辺でー!
  • posted by RENAISSANCE
  • 2017.02.08 Wednesday 03:22
  • 海風
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