ルネッサンス リゾート オキナワ

お酒の肴、一品料理をご紹介 (^o^)/

 

 

はいさ〜い ゴーヤーマンです

 

本日もの一品料理、🍻お酒の肴におすすめ

 

"スーチカー"を紹介します🎵

 

 

"スーチカー"とは、豚肉を塩漬けにした

 

沖縄料理の一つです。

 

 

 

 

スー」は塩、「チカー」は漬けるという

 

意味があります。 

 

🌺沖縄では、スーチカーといえば

 

豚肉(バラ肉)🥩を、塩漬けにした物が一般的です

 

塩で漬けた豚肉は、ほどよく身がしまり

 

塩味が付いているので、そのまま食べても

 

おいしい〜です😀

 

スーチカーは、シンプルな作り方のため

 

素材の味が大切な料理でもあります😙

 

のスーチカーは県産島豚を塩漬けに

 

したもの提供しています。

 

 

まだまだ、暑い沖縄🏖️ よ〜く冷えたビール

 

や泡盛と一緒に、召し上がってみては

 

いかがですか❤️💛💜

 

 

めんそ〜れヽ(^。^)ノ

 

 

  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.09.27 Sunday 07:00
  • -

元気になれる料理🍁🍆

はいたい松門です🍂

ルネッサンスではこの時期になると、社内だけの

料理自慢コンテストが開催されるんです❗

今回のテーマは(元気になれる料理)

それぞれのテーマにあった料理を作り、

PR文と料理写真を共に貼り出し

スタッフ同士で投票し合い、

選ばれた人はシェフやお偉いさん方に

味を見てもらい審査するコンテストです🌞


去年は彩の誇る女将:ちえこさんの

作った料理が優勝を勝ち取ったのですが、、、


今年は彩の調理、新入社員の比嘉玲央君が

作った『鴨の西京焼き』が優勝しました🏆✊🏿

お写真がこちら↓


ーーー比嘉玲央くんのコメントーーーーーーーーー

鴨を味噌につけるという新しい料理を作りました。
鴨が脂っぽいのでさっぱり食べていただくために黒酢あんで仕上げています。
16時間味噌煮付けてます!
食べた時に鴨から味噌の香りが口に広がると思います!
秋なので秋ナスとの組み合わせも抜群です!


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

だそうです‼今の時期にピッタリのお料理で

こだわりも凄くとっても美味しそう😳

見栄えも秋ぽくていいですねえ🌾


彩レストランでは来月からメニューが変わるので

そちらもちょくちょくu👣またね


  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.09.26 Saturday 22:06
  • -

レストラン彩で出る、あの謎の箱。

皆さんこんにちは❣

そろそろ夏も終わりに近づいてきましたね〜🐟🐬🐳🏄🏊🍍🌴🌻☀🐚👙🍧🍦⛵🍉


寂しいなぁ〜(。・_・`。)

でもルネッサンスは綺麗な青空でみんなをお出迎えしてますょ(๑´ω`๑)/♥



最高の景色❤✨

子ども達もいっぱいはしゃいで泳いで笑って、たまにお母さんに怒られて泣いて……(笑)

まぁ!要するに!!

そうやって1日過ごしてたら……あ〜お腹空いたぁ〜ってなりますょね( ー̀֊ー́ )✧


そんな時、ディナーでレストラン彩に来てくれたら……子どもの好きな食べ物が入ったあの箱が登場してまいります……😏😏😏✨✨✨✨


その箱が欲しい時は、スタッフに『玉手箱』と告げてみて下さい……💨💨💨


そしたら奥の部屋から……黄色の箱がテーブルに運ばれてきます( ー̀֊ー́ )✧( ー̀֊ー́ )✧


二段重ねのその箱は長方形で……

その1番上のフタを開けると……


煙がモクモクモク〜〜っておじいさんに……

((((;゜Д゜)))((((;゜Д゜)))((((;゜Д゜)))((((;゜Д゜)))


って浦島○郎みたいになるわけもなく(笑)

それ以上にキラキラの食べ物たちが顔を出します❤❤❤


お子様メニュー「玉手箱」


じゃーん🤗🤗🤗

ほらぁ〜!!

美味しそうぅぅぅぅ(ノ▽\*)✿.*・✿.*・✿.*・


おかずの多さはめちゃくちゃありがたい❤

しかもご飯にもふりかけかかってるし、デザートもあるし……アタシもお腹空いてきた🥺🥺🥺


アタシも彩に食べに行こうかな〜

……あ、小学生までしか食べれないから無理か🤣


ちなみに連泊のサビー対象の小学生は無料ょ💕💕💕


全国のちびっ子達よ!!

ルネッサンスに来て、楽しんだあとや逆に怒られてテンション下がった時は彩に来て、この玉手箱を頼んでがっついて食べてテンションあげてくれ!!🤣🤣🤣


待ってるぞぉーー(๑•̀ㅁ•́๑)ゞ

じゃあアタシは今から、コンビニに大人の玉手箱買いに行ってきます(笑)←ただの弁当のことです【注】🍱😋

  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.09.20 Sunday 12:03
  • -

海にいる『ぶどう』⁉

はいたい〜!彩、松門です☺

もう9月中旬で日が落ちるのも早く

少し冷えてきましたねえ〜〜〜☁


今日は海にいるぶどう『海ぶどう』紹介します

海ぶどうといえば沖縄ですよね🌊

小さい粒が連なっててブドウ🍇に似ているので"海ぶどう“とゆうらしいです〜〜!!そのまんまですねッ

ルネッサンスホテルがある恩納村の海域で

養殖されている、海藻なんです!


こちらが単品メニューの"海ぶどう"

粒が小さく口の中に入れるとプチプチ弾けて

とっっても美味しいんです😉🧡

何も付けず海の味を楽しむのもアリですが

酸味の効いたタレにたっぷりつけて

召し上がるのもオススメします✊🏿是非

2度楽しめちゃいますねo(・x・)/


もちろん栄養素もたっぷり入っております❕

ビタミン、カルシム、ヒアルロン酸など

美容効果もあり低カロリー⭕最強です


海ぶどうの旬は秋から春にかけて、

今の季節にピッタリですね👅

ご注文お待ちしてますッ


  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.09.19 Saturday 22:04
  • -

鱧❗❗ハーモォー🦷

こんにちは〜〜松門です☺

暑い日がまだまだ続く沖縄からお送りします❗(津覇さん風)


今日は!鱧(ハモ)!紹介します


ご存知の方も多いと思うんですが!

鱧(ハモ)は見た目がウナギに似ていることから

ウナギ目ハモ科で大体の大きさが全長1mで大きく育つもので2mにもなるらしいです😳


彩では、会席料理の椀で『鱧真丈』

ご用意しております↓


鱧をすり潰して成形し蒸しあげたものと

出汁がたっぷり入ったお吸い物で召し上がれます

🤤🤍


余談なんですが、、、、、

タイトルにもある"ハーモー"

沖縄の方言で歯が欠けてる人、無い人のことをハーモーてゆうんですよ

ハーモーなのに歯先が鋭く噛まれると危険なので気をつけてくださいね😈

鱧の顔↑こっわーーーー!!!!!!

  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.09.12 Saturday 14:31
  • -

イケメン泡盛✨

皆さんこんにちは⸜(๑⃙⃘'ᗜ'๑⃙⃘)⸝

昨日飲み過ぎて軽い二日酔いの津覇が今日もお送りします🤣💨


いや〜、二日酔いにもかかわらず今日はアタシの大好きなあの『イケメン泡盛✨』をみんなに紹介しちゃいます(/ω\)イヤン♥♥♥


はい、ドォーン!!(笑)


彼がウワサの泡盛………………

『千年の響』です(๑⃙⃘´▽`๑⃙⃘)♥


まず見た目がかっこいい(笑)

どっしりかまえてる感が、お酒好きの心をくすぐります(笑)🤣


そして、ラベル!!

名前のラベルのとこがコルク素材になってて、粋な演出です✨


惚れてまうやろー!!《゚Д゚》♥


ちなみに彼……モンドセレクションの最高金賞をいただいている経歴もあるんです(๑⃙⃘♥‿♥๑⃙⃘)


もうプレミアム感が半端ない!!(笑)

選りすぐられた純米と黒麹菌のみを原料としていて、樫樽で長期間貯蔵して熟成させてるので、自然な琥珀色とコクを醸し出しております❤


この泡盛のいいとこ……味がウイスキーみたいなんです!!マジで(笑)


シェリー樽で熟成させたウイスキーのような香りのする泡盛なんですょ✨✨✨


だから謎のウイスキー買うよりも、断然こっちの泡盛呑んだ方が絶対に美味しい!!(笑)


ちなみに度数は強めの43度で、キツそうな彼ですが…中身はまろやかな味わいで呑むとアルコールが喉にグッとくるけど、キツくはない……

え、…ツンデレ?(笑)

って一瞬思っちゃいそうなくらい後味はいい感じなんです(ノ▽\*) イヤン


ほらほら……みんなも彼のことが気になってきたでしょ?😏😏😏✨


彩レストランに来たら、そのウワサの泡盛に会えますょ💕


ちなみにアタシは彼のことひびきって呼んでます✿.*・

『千年の響』……略して『ひびき』

……え、ホストの源氏名みたい🤣💨💨


危ない危ない⚠

違うお店になっちゃうとこでした🤣💦


二日酔いなのに1つの酒についてこんなに語るアタシは、まだまだお酒からは卒業出来ないな(笑)


仕方ない…今日は尾崎豊さんの『卒業』聴きながら『千年の響』を呑むか……


♪〜この支配からの 卒業〜

     お酒はそろそろ  卒業〜〜🤣🤣🤣🤣


ではでは!!

また日曜日にお会いしましょーう👍❣

以上!!

現場から(どこの?笑)津覇でした〜👋🏼

  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.09.06 Sunday 12:05
  • -

チャーグー🐖ぐぅー👍

こんばんわ〜松門ですっ🐥

台風とコロナのダブルパンチですが

みなさんお元気でしたか⁇

先週のブログでは鴨鍋紹介しましたね!

今回は"歓会"のすき鍋をご紹介します✌


まずこちらの豚肉『チャーグー』

チャーグーは沖縄の北部農林高校が開発した

アグーの雄と米国デュロック種の雌を掛け合わせて誕生したブランド肉です🐽

甘みの強いお肉でこちらのダシで召し上がっていただくんですが野菜からもたっぷり旨味がでて白米3杯はいけちゃいます🍚🍚🍚


海風レストランのブログで

チャーグー肉について細かく紹介されてるので

そちらも覗いてみてください♪


それではまたらいしゅーーーーーーー!!!

  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.09.05 Saturday 22:27
  • -

夏鴨、夏カモ⁉🦆

1週間ぶりです!松門です☺

沖縄では最近雨が続いてて

台風もきて気分があがりません〜〜〜☔

31日にくる台風は大型みたいなのでみなさん

台風対策わすれないように!!😳


今日はタイトルにもある

『夏鴨』紹介しま〜す!

↑"彩会席"の小鍋で出している『夏鴨』

鴨鍋て聞いたら冬に食べるイメージが強いと思うんですが!!夏こそ夏鴨を召し上がるのをオススメします!!

冬の鴨より夏鴨は脂身が少なく旨味がたっぷり味わえるんですよお🤤

牛、豚などに比べ"ビタミン"と"鉄分"が豊富で日頃の疲れもとれちゃいます♪


こちらすき鍋で、少し赤みを残しお野菜と一緒に食べるのをオススメしてます💙


台風が去ると沖縄はまた暑くなるので夏鴨、

ピッタリですよ♬是非お召し上がりくださいませ🍴


  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.08.29 Saturday 16:53
  • -

新メニュー✨

こんにちは〜〜彩、松門です!


沖縄初"南ぬ地鶏地鶏すきやき“が

8月13日から新メニューとして加わりました!


南ぬ地鶏(ぱいぬじどり)とは

沖縄で伝統的に飼育されている琉球軍鶏(タウチー)の雄とフランスの在来種プレノワール・デュ・ペリーを掛け合わせて誕生したハーフの鳥です🦜


肉がきめ細かく旨味たっぷりで脂肪も少なくてとっても柔らかいですよお〜〜😏

なんと腸からトサカまで全部すき焼きにして召し上がれます😳


すき焼きを食べ終え食事の際には沖縄油そば、デザートにはシャーベットをご用意してます♪


新メニュー是非お召し上がりください🤤



  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.08.22 Saturday 17:07
  • -

鮑〜✨✨✨

今日も暑っっっついOKINAWA🌺🌴🐠から

津覇がお送りいたします❗


さて、彩レストランでは最近…活海鮮が売れに売れまくっています💕


今日はその中の鮑チャンを紹介します✨💨

イヤン(ノ▽\*) ✨

めちゃくちゃ美味しそう❣❣

鮑のお造りでございます!

肝も添えてあります✌💨


ちなみに、

アタシのおすすめの食べ方なんですが…


キンキンに冷えた日本酒か泡盛のロックがガチでこの造りに合うこと合うこと(笑)!!!!!!❤❤❤


もちろん造り以外にも……バター焼き、塩焼きもご用意しとります👍👍👍✨✨✨✨


バター焼きは白ワインに合うし、塩焼きはビールにめちゃくちゃ合うし……はぁーお酒呑みたくなってきたので、今からアタシは泡盛片手に海を観ながら呑みに行ってきます(笑)🤣

沖縄に住んでる特権ですな😏💕


彩レストランからも海が見えて、晴れてる時はサンセットも見える席が少しあるので、このブログを見て鮑食べたくて酒呑みたくてソワソワしてる、そこのキミ!!!!(笑)


全力で待ってるから、来て下さいな🤗💨

合言葉は、「鮑と酒とアナタと私❤」でヨロシク(笑)💪


以上!!

昭和感たっぷりな津覇がお届けしました!!

また来週っっっ

  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.08.16 Sunday 16:38
  • -


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