ルネッサンス リゾート オキナワ

サンセットパーティー

みなさんこんにちは!!

セイルフィッシュカフェの荻野です!

10月に入り沖縄も肌寒くなってきましたね🌿

セイルフィッシュカフェでは、月・水・金の夕日が沈む時間帯(6時半・7時半)に合わせてエイサーの演舞を見ることができます🎶

食事をしながら、沖縄らしい雰囲気を味わうことが出来るので、ぜひ足を運びに来てください😊


料理に焚き火❓

はいたい〜

ま!松門です^^

みなさんは秋とゆわれて何を想像しますか❓

私は食欲の秋🍚

秋は美味しい食材が沢山あるイメージです^^



少し冷えてきた今の季節にピッタシ🌲

今日紹介するのは

NEW彩会席の先付『県産白身魚の焚き火盛り』

焚き火盛りってなんだろ❓て思いますよね

見ててください。。

上には金箔入りの和紙!

焚き火盛りなので火をつけると、、、


中身が見えてきましたねえ

中には県産白身、栗、菊の葉、スダチ

この日の県産白身は‘カワハギ’です!

スダチ絞るとサッパリとした味になり

香りもとってもいい匂いです♩


料理長の演出で秋をイメージした

焚き火盛り!!

焚き火盛りから始まる会席料理いいですねえ

彩で『秋』を一緒に味わいましょう🙊



  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.10.18 Sunday 23:30
  • -

チマグー 豚足🐷🐾

はいさ〜い😀レストラン海風の仲村です!

秋のない!沖縄も!☀🌊

少しずつ涼しくなってきました🌱


今日は沖縄料理「チマグー」を紹介します!

チマグーとは蹄(ひづめ)の意味ですが、そこから、豚の足先の部位(精肉店で蹄は取り除かれています)を指す言葉です。 

「チマグー」を大根や昆布と一緒に煮込んだ琉球料理です!

味は外はパリッと中はコラーゲン豊富で

お塩やにんにく醤油を付けて食べます!


コラーゲンも豊富なので豚足=美肌効果も

ありますよ〜😀


是非レスト海風の炭火焼で「チマグー」食べてみませんか?😀

スタッフ一同お待ちしております!!

以上!仲村でした!!



  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.10.16 Friday 11:44
  • 海風
  • -

2つで満腹🍙


こんにちは!

チップトップの金山です!


本日は「ジューシーおにぎり」をご紹介致します!


ジューシーとは沖縄の伝統料理で豚肉のゆで汁と

昆布だし、ひじき、にんじんなどの野菜を

一気に炊き込んだ

沖縄風の炊き込みご飯のことです!🥕🥩🍙




チップトップでは2つで¥450で

提供しております!

お腹が空いている時はペロリと2つ

食べられちゃいます!🍙


チップトップの営業は今月いっぱいまでですので

是非皆様お越し下さいませ〜☀





  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.10.14 Wednesday 20:36
  • -
  • -

寿司にも鍋?

 

 

はいさ〜い ゴーヤーマンです

 

日中はまだまだ、🌞暑いですが

 

🌺沖縄も台風が去った後ぐらいから

 

朝晩少し過ごしやすくなって来ました

 

 

秋の気配🍂🍂

 

 

 

そんな季節にぴったりな、しゃぶしゃぶ

 

をご紹介します😙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お寿司屋さんロイズのバフェにあるんです😀

 

お刺身をしゃぶしゃぶでも食べて頂けるように

 

🐟鰹だしの入ったおいしい〜鍋が❤️

 

野菜や、もずく、鳴門ワカメ、切り餅とご一緒に

 

しゃぶしゃぶして召し上がってみては

 

いかがですか😙

 

 

どうぞ ロイズめんそ〜れ 

 

 

 

 

  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.10.11 Sunday 14:48
  • LOY'S
  • -

秋っぽい新メニュー🍁

はいたい!松門です〜^^

10月になり彩レストランでは

メニューが変わりましたあ🗽

新メニューご紹介します❗


どどん

月桃に包まれてるのは、、、、

蒸された煮穴子✳


こちらNEW『東道盆会席』の蒸し物

煮穴子月桃蒸し🐟🍃




穴子は夏が旬だと思いますよねえ

でも、10〜12月頃の穴子も脂がのってて蒸すと

身がふっくらしてオススメなんですo(・x・)/


穴子の身はタンパク質たっぷりで

高血圧予防にもなり、皮の部分はビタミンAがたっぷりありお肌の健康維持にもなります❣


これを包んでる葉っぱは【月桃】といって

沖縄では"ムーチーの日“といって

子供の成長と健康を祝う伝統的行事があり

ムーチー(餅)を月桃で包んで食べる日があるんです‼


沖縄県内で収穫できるショウガ科の葉で

私のおばあちゃん家にもあります^^

月桃の葉はハーブの効いた匂いで

多くの蒸し料理に使われています🌿



新しい季節のお料理

是非お召し上がりくださいませ🎩


  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.10.10 Saturday 21:18
  • -

アンビルハウス



こんばんは!

チップトップ糸洲です✌🏿

今日はチップトップの上にあるレストラン

アンビルハウスを少しだけ

皆さんに紹介していきたいと思います🤩



アメリカの食用の牛肉で最もランクの高い

プライムを使ったステーキや

水槽から出してすぐ調理する

活オマール海老が、なんと言っても

魅力のひとつですね😍


さらに、潮風も心地よく感じれる

テラス席もご用意しております🤵🏽



ただいま休業中では、ありますが

オープンした際には

皆様に最高のディナーを届けれるよう

スタッフ一丸となって

サービスさせていただきますので

アンビルハウス宜しくお願いいたします😆




  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.10.08 Thursday 20:47
  • -
  • -

お昼もガッツリ


はいさい

みなさまこんにちは

レストランフォーシーズンズの

(*^^*)饒平名 と 上間です(*^^*)


本日は 前回 あげた

鉄板&スイーツ ランチ🍝で 

提供してます 商品を 紹介いたします✨



その名も  骨付きポークロースト🐷



骨付の豪快なお肉(*^^*) ソースとも相性抜群✨


ソースなは シャルキュティエールソースを使用してます(*^^*)


少し雑学を📝⬇


❓シャルキュティエールソースとは❓



フランス語で豚肉屋風という意味です。白ワイン、玉ねぎ、ピクルス、マスタードが入っているのが特徴で、19世紀末ごろに生まれたそうです。💡


そんな料理と豪快なお肉と一緒に

シャンパン🍾や ワイン🍷いかがですか?(*^^*)

その他3種類のお料理もありシェフが 

目の前で料理を仕上げます✳


イケメン✨シェフがお待ちしてます笑笑





                        📸 ジャン📷


では、本日はらこのあたりで終わりたいと思います


また、次回も料理ネタをあげていきます(*^^*)


レストランフォーシーズンズ 

饒平名と上間でした*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。












ラムのススメ🥃〜ダークラム〜

はいさーい🌺


どうも!コーラル・シービュー

下っ端海賊の山崎です☠☠☠


季節は10月となり沖縄もやっと涼しくなって

くる季節となりました…皆様はいかが

お過ごしでしょうか


本日、下っ端海賊 ヤマザキからこの記事を

見てくれてる方へ耳寄りなラムの情報をお持ちしましたぜ…🥃🥃


                        本日はこれ!


         じゃーん✨


こちらですぜ!!!!!!!

 

名を マイヤーズ ダークラムっていいやす!☠

特徴は癖のある甘い香りと深い風味が非常に

高い人気がある1品だぜぇ…




ラムとしての歴史も古く今から約140年前から作られ始めたものなんだ 厳選した原酒、通常の倍の期間、熟成してつくられてるから 癖がでやすくその分香りが豊かになってるってわけですわ☠


我こそはって酒豪の方はストレートで

得意じゃないけどちょっと飲んでみたいって

方はコーラでラムコークにして飲むのを

進めるぜ☠


おっといけねえ!⚔

時間だ☠⚔💥


それではまた来週〜☠☠☠





  • posted by RENAISSANCE
  • 2020.10.06 Tuesday 22:00
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故郷料理🌺


みなさんこんにちは😊

セイルフィッシュカフェの比嘉です♪



今日ご紹介するのはこちら↓

左から、チキアギー➡田芋➡豚ナンコツ➡チキン天ぷらです。

「チキアギー」とは、練り魚肉に人参とごぼうを入れて油で揚げたかまぼこの事です🌿

どれも沖縄県民で広く愛されていて、この4種類の中では、チキン天ぷらが大人気です🤤❗

トッピングも豊富で、辛いのから酸っぱいのまでご用意しております♪



そして、こちらは↓

チマキ❗❗

ムーチーを包むのにも使われている月桃の葉っぱで、蓋を開けたら爽やかな香りに食欲をそそられるお料理です🤤


ぜひ食べに来てください🌺






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